每到午餐时间,就有人笑称“一天当中最大的难题来了”。朝九晚六工作繁忙,午餐一直是困扰众多白领的“心头大事”。都市白领工作节奏快,午餐是至关重要的营养吸收时间。很多白领午餐都是吃外卖,长此以往,会产生很多健康隐患。小编为您推荐“理想午餐”之5大美食。
抗衰老抗癌食品——西兰花
推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
推荐食谱:炒西兰花
材料:西兰花,油,蒜蓉,水少量,淀粉
做法:
1、西兰花用水焯2分钟左右,捞起备用。
2、锅内倒油后加入蒜蓉,炒香后放西兰花,加少量水,煮片刻后用淀粉勾芡。
最佳蛋白质来源——鱼肉
推荐理由:鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
推荐食谱:清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼的重量控制在600克左右
做法:
1、将鱼收拾干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐腌制15分钟。
2、取大块老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝,将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝,然后稍微加点料酒,酱油,和少许油。
3、锅水开后,再将鱼入锅。蒸10分钟这样关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅。
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