怎么挑木耳?黑木耳味道鲜美,蛋白质含量丰富,被誉为“素中之荤”。它含有丰富的纤维素和胶质,能把残留在人体消化系统中的杂物排出体外,从而起到清肺润津的作用。但市场上出售的黑木耳质量参差不齐,掺假严重,购买时可以从以下几个方面检验挑选。
看:首先看颜色。优质黑木耳应该耳大肉厚,耳面呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色,无结块;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚,呈灰色或棕色的最次。好的木耳正反两面颜色对比明显,腹面黑亮,背面呈黑灰色或黑褐色,如果两面都是乌黑色,有可能喷洒了化学药剂。
捏:优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。
闻:新鲜黑木耳没有酸臭等异味。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸味或其他异味。若有霉味,说明木耳已受潮变质。
尝:正常的木耳,轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳,以增加重量。购买时,可以舔舔木耳的背面,如果很甜,说明可能掺糖;如果有苦味,说明可能掺碱;如果有咸味,说明可能掺盐;如果有涩味,可能掺有明矾。
很多人也担心买回家的木耳会生虫,那么如何避免虫害呢?建议每次不要买太多,最好一次吃完,不要久存;实在有多余的,存放时要放在阴凉干燥处,防止受潮,可适量放一些花椒等天然除虫剂。更多关于饮食保健的内容,
优质文章排行榜
最新资讯
卵泡发育不良能吃中药吗
金胆片有什么副作用吗 金胆片是处方药吗
羚羊感冒颗粒效果好吗 羚羊感冒颗粒的功效与作用
检查前列腺炎液是阴性
山药养生治病:腹泻呕吐咳嗽疗效好
筋骨跌打丸(福东海)孕妇能吃吗 跌打丸的禁忌有哪些
蒲公英的药用价值有哪些?
小男孩怎么判断包皮过长
药品推荐
-
抗病毒口服液
清热祛湿,凉血解毒。用于风热感冒、流感。
杭州老桐君制药有限公司
-
力纬 帕拉米韦氯化钠注射液
本品主要用于流感病毒引起的普通流行性感冒、甲型流行性感冒。包括:H1(H1N.),HA(HAN.)及H9N9等系列病毒引起的流行感冒。也可以用于奥司他韦不能控制的重症型流感。
广州南新制药有限公司
-
可威 磷酸奥司他韦颗粒
1.用于成人和1岁及1岁以上儿童的甲型和乙型流感治疗(磷酸奥司他韦能够有效治疗甲型和乙型流感,但是乙型流感的临床应用数据尚不多)。2.用于成人和13岁及13岁以上青少年的甲型和乙型流感的预防。
宜昌东阳光长江药业股份有限公司
-
络活喜 苯磺酸氨氯地平片
本品适用于高血压的治疗;适用于慢性稳定性心绞痛的对症治疗;用于确诊或可疑的血管痉挛性心绞痛的治疗,均可单独应用,也可与其他抗高血压药物、抗心绞痛药物联合应用。
辉瑞制药有限公司
-
思密达 蒙脱石散(原味)
用于成年人及儿童急、慢性腹泻。
博福-益普生(天津)制药有限公司