“扁豆止泻方”选材很简单,就是白扁豆。白扁豆性味是甘而微温,归脾、胃经,主治脾胃虚弱、食欲不振、暑湿吐泻,既是蔬菜,同时也有药用价值。菜市场里生的白扁豆跟药店里的有同样的作用,只不过作为中药材,为了保持它的药效,会多一个炒制的步骤。所以,制作这个验方建议直接从药店购买药用的白扁豆,每次取出30克,碾碎后,加入清水,煎煮30分钟,直至扁豆烂熟,加上红糖、食盐适量,幼儿每天饮用3~4次,每次一小碗的量即可。一般来说,饮用后第一天腹泻次数减少,第二天粪便变稠,第三天症状明显减轻或消失。
由于生扁豆中含有的皂素、红细胞凝集素等天然毒素比较耐热,烹调时需要加热100℃以上持续数分钟后,才能将其破坏。而通过药材制作加工后,就能起到健脾止泻的作用。药虽只有一味,却能标本兼治。尤其适用于3~5岁儿童感受寒湿所导致的腹泻。夏季空调过低、胃肠受凉之后的腹泻,都可以应用。加糖盐既能调味,也可以补充丢失的水、钠及糖。
除了儿童腹泻,成人由于脾虚生湿导致的病症,如食欲不振、白带过多、呕吐腹泻、烦渴胸闷等症,白扁豆均可使用。有时为药效显著,中医师会针对不同症状搭配党参、白术等药材。白扁豆有抗菌的成分,又有解毒的作用。若身体肿痛的情况,可把煮熟后的白扁豆捣烂,调入蜂蜜和蛋清,拌成糊状,然后用纱布包好,敷在肿痛的部位,也是能起到缓解作用。
值得提醒的是,如果肾功能不佳,有尿频尿急等问题,最好不要常吃白扁豆,因为白扁豆利水,有可能会加重这方面的症状。还想了解更多相关的知识介绍请看:宝宝腹泻可喝山药糯米粥
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