2型糖尿病患者没有绝对不能吃的青菜,但是建议少吃菠菜、韭菜、芹菜等含草酸多的青菜。对于大部分蔬菜来说,都应适量食用,以免加重胃肠道负担。
1、菠菜:菠菜中含有较多的草酸,而草酸容易与体内的钙结合形成不溶性的化合物,从而影响机体对钙的吸收,导致体内缺钙。如果2型糖尿病患者本身存在骨质疏松的情况,则更应该避免大量吃菠菜;
2、韭菜:韭菜中含有大量的膳食纤维,而膳食纤维不易被人体消化和吸收,大量摄入后会加重胃肠道负担,引起腹胀、腹泻等症状。另外,由于2型糖尿病患者的胃肠功能相对较弱,所以也不建议多吃韭菜;
3、芹菜:芹菜中含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质,但其属于高嘌呤食物,如果2型糖尿病患者尿酸水平较高,则不建议吃芹菜;
4、其他青菜:如大白菜、小白菜等绿叶蔬菜中也含有较多的草酸,因此不建议过量食用。同时马兰头、荠菜等绿叶蔬菜中还含有一定量的硝酸盐,在人体内可以转化为亚硝酸盐,因此也不建议过多食用。
除上述青菜外,大部分蔬菜都可适量食用。而且在日常生活中也要注意饮食均衡,保证营养充足。平时还要适当进行运动锻炼,有助于控制血糖水平。
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