黑豆芽的功效与作用 黑豆芽营养价值有哪些

黑豆芽是黑豇豆种子培育出来的一种口感鲜嫩、营养丰富的芽。具有补充营养、改善便秘的作用。

功效作用

黑豆芽具有补充营养、改善便秘的作用。

补充营养:

黑豆芽富含蛋白质和多种微量元素，适量食用有助于补充身体所需的营养。

改善便秘:

黑豆芽富含膳食纤维，适量食用有助于胃肠蠕动，缓解便秘。

营养价值

黑豆芽含有蛋白质、糖、膳食纤维、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁等矿物质，以及维生素B1、B2、B6、C、E、K、烟酸、泛酸等。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是体质差、便秘的人。

一般人群:

黑豆芽是一种健康的蔬菜，大多数人都可以吃。

体质差的人:

黑豆芽营养丰富，适量食用有助于补充营养，增强体质。

便秘人群：

黑豆芽富含膳食纤维，适量食用有助于促进胃肠蠕动，改善便秘。

禁忌人群

对黑豆过敏的人禁食。

原因:

这个产品是黑豆培育的豆芽，对黑豆过敏的人一般对黑豆芽过敏，所以对黑豆过敏的人不应该吃黑豆芽，以免引起过敏反应。

用量

可根据个人喜好适量食用。

不宜同用

黑豆芽可以和大多数食物一起喝，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

黑豆芽可用于炒、煮汤、凉拌、涮菜等。

炒黑豆芽：

在锅里烧油，加入干辣椒末炒锅，放入黑豆芽大火炒至断生，加入盐、鸡精，炒入味。

黑豆芽炒肉丝：

猪肉丝和调味料提前腌制十分钟，放入油锅中滑动，变色后取出，锅中留下一点油，黑豆芽炒至煮熟，肉丝炒，加入调味料炒均匀。

凉拌黑豆芽：

将黑豆芽洗净焯水捞出，加盐、酱油、鸡精，撒上葱花，热油淋湿，搅拌均匀即可食用。

火锅涮菜:

洗净黑豆芽，用火锅底料煮3分钟左右。

黑豆芽味汤：

将胡萝卜块、白萝卜块、玉米煮开，放入黑豆芽、豆腐，煮2分钟关火，加味加搅拌即可。

温馨提示

黑豆芽具有很高的营养价值，对身体有益，但一切都是适度的。虽然我们享受丰富的自然礼物，但也有过度饮食的负面影响，过量食用黑豆芽会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适。