疫情开放后除了药还有食疗同样好用 这5样“养肺菜”记得吃

现在疫情逐渐开放。乘坐交通工具时，不需要查看核酸码和健康码，这意味着我们迎来了“后疫情”时代，我们应该习惯与“病毒”共存。为了自己和家人的健康，除了准备一些常用的药物和口罩，有钱没钱别忘了吃“养肺菜”，提高免疫力，这样才能更好的抵抗病毒。

此外，病毒首先伤害肺部，冬季天气干燥寒冷。因此，在这样一个特殊的时期，我们应该注意肺部的滋养和护理，多吃清热润肺、化痰止咳的食物。疫情开放后，不管有没有钱，记得经常吃这五种“润肺菜”，润肺去燥，滋养养肺，冬天少生病！

一、杏仁润肺化痰

推荐食谱：三色杏仁

1.用温水浸泡袋装杏仁20分钟；洋葱半切成杏仁大小的颗粒；红辣椒半切，青椒半切成杏仁大小。

2.锅里烧开水，水开后倒入浸泡过的杏仁，加入一勺盐，焯水1分钟，捞出冷却控水备用。

3.将杏仁、洋葱、青椒倒入冷盆中，加入盐、胡椒、白糖、白醋、葱油、芝麻油搅拌均匀，即可装盘。

二、山药-益肺止咳

推荐方法：【蒜泥山药】

1.准备两段山药用清水清洗，然后将山药皮切成均匀的薄片，放入清水中。这样可以有效隔离空气，防止山药氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后切一点胡萝卜丁和黄瓜丁来增加菜肴的颜色。

2.在锅里烧开水，把切好的山药放在炉排上，放入锅里蒸8分钟左右。趁着蒸山药的时间，再开锅烧油炒汁。油加热后，倒入蒜末、胡萝卜丁、黄瓜丁，小火翻炒1分钟。蒜末炒好后，从锅边倒入适量的水，待水烧开后即可开始调味。

3.加入盐2克，鸡粉1克，糖稍微新鲜，充分搅拌，打开调味料。然后加入一点厚度，搅拌均匀，加浓汁，然后关火。此时，山药已经蒸好了，我们只需要取出山药，倒出盘子里的水，然后趁热把汁均匀地倒在山药上，这样山药就能更好地吸收大蒜的味道，这道菜就准备好了。

三、百合润肺止咳

推荐方法：【百合炒南瓜】

1.新鲜百合去根后打散，清理上面的沉淀物；南瓜去皮切成菱形片。

2.锅里烧开水，加入少许盐，增加底味。煮沸后，加入南瓜煮一分钟。南瓜断生后，将百合放入其中，稍微烫一下，倒出来冲洗冷却。

3.锅里烧油，加一点水，放盐、鸡粉、糖调味，倒一点水淀粉勾成薄厚，然后倒入南瓜、百合、火炒均匀、美味。

四、莲藕-清热润肺

推荐做法:【滑藕片】

1.准备两根莲藕，去皮后用清水洗净，将边缘整齐切成均匀的薄片。切割后，立即用清水浸泡，隔离空气，避免氧化变色。充分清洗上述淀粉，使其口感脆嫩，不易变色。

2.准备一盆清水，倒入适量白醋，将洗好的藕片放入其中继续浸泡，进一步防止藕片发黑。切姜丝备用。

3.碗中加入半勺盐、少许味精和水淀粉、三勺白醋，用清水搅拌备用。提前调好碗料，方便后期炒至快速出锅，保持脆嫩。

4.锅里烧开水，倒一点植物油锁住营养，一点白醋防止莲藕氧化变色。水煮沸后，将莲藕片控制干水，放入锅中，迅速煮沸10秒，立即倒出。用清水冲洗后，味道更清脆。

5.在锅里烧油，加入姜丝爆香，倒入莲藕片，然后煮熟调味汁，用大火快速翻炒至味道鲜美，撒入浸泡过的枸杞，翻匀后即可出锅。这种清脆爽口的滑莲藕片就做好了。

五、甘蔗-润肺生津

推荐方法：【甘蔗银耳汤】

1.甘蔗肉适量，直接切成小块；一只银耳，浸泡后去除硬根，撕成小块；用温水浸泡干百合和莲子，然后去除莲子芯，避免苦味过重；准备几颗枣子去核备用。

2.将大部分水倒入砂锅中，放入所有成分，然后撒一把冰糖，用大火煮冰糖，然后用小火炖40分钟，用小火慢慢炖银耳胶原蛋白。

3.40分钟后，一锅晶莹剔透、粘稠顺口的甘蔗银耳汤就准备好了，三天两头喝一碗，温润滋补，暖身。