白扁豆是怎么样的,白芸豆和白扁豆之别

另外，白扁豆不宜多食，《本草求真》中记载的白扁豆为“食滞过盛”，易引起腹胀等不适,2.营养不同:白芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,1、形状不同:白芸豆和白扁豆虽然是同一科的植物，但不是同一种蔬菜,但是白扁豆有很浓的豆腥味，尤其是白扁豆生吃的时候，鱼腥味更重，这是来自它本身的味道。

white 扁豆呈扁圆形或扁圆形，长8 ~ 13毫米，宽6 ~ 9毫米，厚约7毫米。表面黄白色或淡黄，光滑微有光泽，一边有凸起的白色眉状丘。很难。种皮薄而脆，子叶2片，厚，黄白色。轻微，口感清淡，嚼起来有豆腥味。大颗粒、饱满颗粒和白色颗粒是首选。白色扁豆横切面:表皮有1排网格细胞，种脐有2排，有明显的发光带。有1列支撑细胞，呈哑铃状，3～5列种脐。其下有10排薄壁细胞，内细胞颓废。子叶含有许多淀粉粒。脐区网格细胞外侧有一丘，内侧有管胞岛，椭圆形，细胞壁网状增厚，两侧有星形组织，星形细胞细胞间隙大，部分细胞有褐色物质。

1、形状不同:白芸豆和白扁豆虽然是同一科的植物，但不是同一种蔬菜。芸豆也叫绿豆。它的皮比较厚，籽比较小，炸过之后有点面条的味道，但是white 扁豆和它不一样。它的外观更宽。2.营养不同:白芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维。它们还含有氨基酸、维生素、钙、铁和其他微量元素。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉。其钙含量是鸡肉的7倍以上，铁含量是鸡肉的4倍，B族维生素含量也高于鸡肉。蛋白质的白色扁豆含有赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和其他必需氨基酸。3.口感不同:需要注意的是，白芸豆属于口感细腻，味道清新自然的那种。但是白扁豆有很浓的豆腥味，尤其是白扁豆生吃的时候，鱼腥味更重，这是来自它本身的味道。

white 扁豆它全身都是宝，它的果皮(扁豆衣)、花、叶都可以入药。扁豆衣能健脾祛湿，用于治疗痢疾、腹泻、脚气、水肿等，扁豆花能消暑祛湿，和中健脾，可用于治疗暑伤、暑湿、发热、腹泻、痢疾、赤白带下、跌打损伤、肿痛等。扁豆叶灿解暑利尿，解毒消肿，用于治疗暑湿、吐泻、疮疖、肿毒、蛇咬伤、虫咬伤等，white 扁豆食用提醒white 扁豆中的凝集素具有一定的毒性，因此white 扁豆食用前必须加热煮熟，否则可能出现头痛、恶心、呕吐等食物中毒。另外，白扁豆不宜多食，《本草求真》中记载的白扁豆为“食滞过盛”，易引起腹胀等不适，所以日常生活中虚寒者不宜长期食用。