碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性,碳酸氢钠反应后会残留碳酸钠，过量使用会使成品呈碱性,一种是水打破了原来物质的化学键(比如碳酸钠溶于水，碳酸钠之间的离子键被水打破)，需要吸收能量,碳酸钠的用途,水合物是碳酸钠H2O、碳酸钠7H2O和碳酸钠10H2O,碳酸钠溶于水时放热。
1、 碳酸氢钠溶于水吗?碳酸氢钠溶于水:碳酸氢钠(化学式:NaHCO3)，俗称小苏打、小苏打、小苏打(香港)、小苏打、小苏打等。，是白色细晶，在水中的溶解度小于苏打。50℃以上，逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。2nacho3 → Na2CO3 H2O CO2在食品生产中常利用这一性质作为膨松剂。碳酸氢钠，是一种易溶于水的白碱粉末，与水结合后开始作用释放二氧化碳CO2，在酸性液体(如果汁)中反应更快，而随着环境温度的升高，释放气体的效果变快。碳酸氢钠反应后会残留碳酸钠，过量使用会使成品呈碱性。碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打、焙碱。
2、 碳酸氢钠是沉淀吗不一定。它只是比碳酸钠更难溶解。这是一个不正常的例子。通常，碳酸氢盐比碳酸盐更易溶解。至于沉淀。求条件。比如饱和碳酸钠溶液中引入CO2，是因为产生碳酸氢钠，溶解度小。因此，有晶体析出。侯的碱制备法也是利用其低溶解度来沉淀。
3、碳酸钠溶于水放热还是吸热?碳酸钠溶于水时放热。物质溶于水有两个过程，一种是水打破了原来物质的化学键(比如碳酸钠溶于水，碳酸钠之间的离子键被水打破)，需要吸收能量。另一个过程是形成的离子与水结合形成水合离子，会释放能量，碳酸钠在室温下为白色无味/或颗粒。有吸水性，接触空气时逐渐吸收1mol/L水分(约= 15%)，水合物是碳酸钠H2O、碳酸钠7H2O和碳酸钠10H2O。碳酸钠的用途，玻璃工业是纯碱的主要消费来源，每吨玻璃消耗纯碱0.2t，主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。2.用于化工、冶金等，使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬，降低原料消耗，改善劳动条件，提高产品质量，减少碱粉对耐火材料的侵蚀，延长窑炉使用寿命。3.可用作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点、面制食品，可根据生产需要适当使用，4.用作洗毛剂、浴盐和药物，以及制革中的碱剂。
