花生酱的功效与作用 花生酱营养价值有哪些

花生酱主要由优质花生制成。其成品一般为硬泥，具有浓郁的炒花生香味。花生酱具有补充营养和增强体质的作用。

功效作用

花生酱具有补充营养、增强体质的作用。

补充营养:

花生酱含有糖和蛋白质，可以补充人体所需的营养。

增强体质:

花生酱含有多种有益于人体健康的营养物质，如蛋白质、矿物质、B族维生素、维生素E等，易被人体吸收利用，能增强体质。

营养价值

花生酱含有蛋白质、锌、磷、铜、色氨酸，以及大量的B族维生素、维生素E等。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是需要补充营养和体质差的人。

一般人群:

花生酱有很强的炒花生香味，大多数人都可以吃花生酱。

需要补充营养的人:

花生酱含有糖和蛋白质，需要补充营养的人可以在食用后补充营养。

体质差的人:

花生酱含有蛋白质、矿物质、B族维生素和维生素E。适量食用可使身体相对稳定地摄入营养，对保持健康、增强体质起到积极作用。

禁忌人群

禁止对花生过敏的人食用；糖尿病患者应谨慎食用。

对花生过敏的人:

禁止对花生过敏的人服用花生酱，以免诱发过敏。

糖尿病患者：

花生酱是一种高热量的食物，吃得太多容易导致肥胖，而肥胖是糖尿病患者的“隐形杀手”

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

花生酱可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受花生酱的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

花生酱营养丰富，香味浓郁，可拌面、拌凉菜、做火锅蘸料等。

鸡蛋番茄面花生酱拌：

将番茄和鸡蛋一起炒，倒在煮好的面条上，取少量花生酱和面条拌匀。

花生酱面：花生酱面：

将黄瓜洗净，切丝，混合花生酱和芝麻油，调成酱汁。将面条放入沸水中，煮熟后冷沥干。将酱汁倒在面条上，撒上黄瓜丝和花生芝麻。

花生酱拌凉面：

取适量花生酱，加入盐、糖、鸡肉精华，倒入水，混合成芝麻酱；荞麦面煮冷水，倒入芝麻酱，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜丁可食用。

花生酱小拌菜：

将香菜洗净切段，将干豆腐、木耳、黄瓜、娃娃菜切丝，将大蒜切碎，加入花生酱(冷水)、酱油、醋、白糖、秘制辣椒油、盐、味精混合均匀。

花生酱火锅蘸料：

吃火锅时，可以加入少量的花生酱，或者用蒜泥、韭菜花粉、豆腐奶等调味料做蘸料。

温馨提示

过期的花生酱可能含有黄曲霉毒素，所以不要吃。如果花生酱长期储存，很容易酸败，而且花生酱容易产生油和质离层，会变硬，不方便食用。夏季花生酱应储存在15℃以下，可降低油脂氧化速度，防止离层。