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榛子的营养价值和功效作用 榛子营养价值有哪些

来源:金话筒医药 时间:2023-07-05 00:49:25 手机版

榛子,又称山板栗、尖栗或锤子,是一种常见的干果。榛子是桦树科榛子植物榛子的果实。榛子分布广泛,榛子分布在亚洲、欧洲和北美的温带地区。榛子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、铁、膳食纤维等成分,能增强体质,改善便秘

功效作用

榛子能增强体质,改善便秘。

增强体质:

榛子营养丰富,经常吃可以补充身体所需的营养,增强体质。

改善便秘:

榛子含有脂肪和膳食纤维,能促进胃肠蠕动,改善便秘。

营养价值

榛子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、铁和膳食纤维。

适宜人群

大多数人可以食用,尤其是营养不良和便秘的人。

一般人群:

榛子是一种常见的干果,大多数人都可以吃。

缺乏营养的人:

榛子营养丰富,能补充人体所需的营养。

便秘人群:

榛子含有脂肪和膳食纤维,能促进胃肠蠕动,改善便秘。

禁忌人群

易生气、腹泻的人不宜多吃榛子。

容易生气的人:

榛子是温暖的,不能一次吃太多,以免生气。

腹泻者:

榛子中含有的脂肪油和膳食纤维会加重腹泻,所以腹泻的人不应该吃榛子。

特殊人群

儿童应在成人的监护下食用。

儿童:

榛子果实较硬,儿童食用时可能会出现呛咳,要注意在成人的监护下食用。

用量

建议一次食用不超过200克。

不宜同用

榛子可以和大多数食物一起喝,但要注意不要在享受榛子的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

榛子可以烤、炒,也可以做成冰淇淋、甜点、粥等食用,如烤榛子、炒榛子、榛子冰淇淋、榛子蛋糕、榛子糙米粥等。

烤榛仁:

将去皮的榛子放在煎盘上,放入烤箱烘烤至金棕色,期间不时搅拌。

炒榛子:

用皮干炒榛子,可以加入适量的盐,增加咸味。

榛子冰淇淋:

将榛子捣碎,与冰淇淋原料混合均匀,冷冻成型后即可食用。

榛子蛋糕:

将榛子捣碎,与面包粉混合,均匀烘烤成胚。

榛子糙米粥:

将榛子、糙米等一起煮粥,煮熟后可食用。

温馨提示

选择榛子时要注意以下几点:

1、榛子最好是大圆整,桃仁片张大,壳薄白净,出仁率高,干燥,颜色白净,含油量高。

2、榛子的果壳是棕色的,但大多数外观光泽好的果壳都是硫磺熏制的,以掩盖一些质量差的部分。

3、果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣颜色以黄白为上,暗黄为次;棕黄更次。

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