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儿菜功效和作用 儿菜营养价值有哪些

发布时间:2023-07-08 18:39 相关企业:金话筒医药

卷心菜,又称卷心菜芥末,是十字花科和卷心菜的一种变体,起源于中国,是中国特有的蔬菜作物。其短茎和腋芽可食用,营养价值高,含水量丰富,清脆可口,具有十字花科植物独特的香味,具有润肠排便、消化和开胃的作用。

功效作用

儿菜具有润肠通便、消食开胃的功效。

润肠通便:

儿菜富含膳食纤维,能吸水膨胀,促进胃肠蠕动,缩短粪便在大肠内的时间,从而起到润肠通便的作用。

消食开胃:

儿童蔬菜含有硫代葡萄糖苷,水解后可产生挥发性芥末油,促进胃的消化吸收。此外,它还有一种特殊的新鲜气味,可以增强食欲,帮助消化。

营养价值

儿童蔬菜富含钙、铁、磷、维生素等,钙、磷居各种蔬菜前列,硫胺素、核黄素、烟酸含量也很高。

适宜人群

大多数人都可以吃,尤其是便秘和食欲不振的人。

一般人群:

儿菜是一种常见的蔬菜,大多数人都可以吃。

便秘人群:

儿童蔬菜富含膳食纤维,能吸收水分,促进胃肠蠕动,缩短粪便在大肠中的时间。排便不良的人可以适当食用,以改善排便困难。

食欲不振的人:

儿童蔬菜含有硫代葡萄糖苷,水解后可产生挥发性芥末油,促进胃的消化吸收。此外,它还有一种特殊的新鲜气味,可以增强食欲,帮助消化,适合食欲差的人。

禁忌人群

脾虚腹泻者慎用。

原因:

儿菜含有大量粗纤维,不易消化,能促进胃肠运动和排便。因此,脾虚腹泻的人应少吃,以免加重腹泻。

用量

根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

儿菜可以和大多数水果蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美食的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

儿菜味道鲜美,营养丰富,食用方法多样,可炒菜、凉拌、煮汤等。

清炒儿菜:

将儿菜洗净,切片,焯水后放入锅中炒制,加入调味料即可。

蒜香儿菜:

将油放入锅中,加入蒜炒香,再加入儿菜,翻炒几分钟,加盐炒熟。

麻辣儿菜:

将油放入锅中,加入辣椒炒香,再加入儿菜,翻炒几分钟,加盐、味精炒熟。

凉拌儿菜:

将儿菜洗净,切片,焯水,加盐等调料搅拌均匀。

儿菜丸子汤:

将儿菜洗净切成小块,锅中加水煮沸,加入儿菜和肉丸,最后加盐、葱。

温馨提示

儿童蔬菜具有良好的营养价值,对身体有益,但一切都是适度的。虽然我们享受丰富的自然礼物,但也有过度饮食的负面影响,过量食用儿童蔬菜可能会导致腹泻、腹痛和其他胃肠道不适。