肝硬化是一种肝病，早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。除了必要的医治，肝硬化的饮食尤其需要注意，预防进一步恶化。
肝硬化的饮食
肝硬化病人的饮食原则是高热量、高蛋白质、高碳水化合物、高维生素，限制高脂肪和易于消化饮食为宜。当肝功能显着减退并有肝昏迷先兆时，应对蛋白质摄入适当控制。做到定时、定量、少量多餐。提倡低盐饮食或忌盐饮食。食盐每日摄入量不超过1～1.5克，饮水量在2000毫升内，严重腹水时，食盐摄入量应控制在500毫克以内，水摄入量在1000毫升以内。应忌辛辣刺激之品和坚硬生冷食物，不宜进食过热食物以防并发出血。
1、禁吃糜烂食物。肝脏是人体重要解毒脏器，当它有炎症时，解毒才能也随下降，吃少数糜烂食物即可致使胃肠炎，而食人的细菌将很多繁衍毒素，其毒素又可加剧肝脏病况，严重者可致使昏倒而逝世。
2、少数多餐，制止暴饮暴食，由于肝脏是人体最大消化腺，当有了病变时，天然消化功用下降，患者将呈现胃口减退，腹胀等消化不良表现，如病况略有减轻遇到可口的食物就暴食起来即添加肝脏的作业负荷，又能形成轻重不一样后果。
3、要辅导患者吃软食，并细嚼慢咽，忌讳食用坚固、油炸、带壳及刺激性食物，由于该种患者多伴有食道静脉曲张。静脉血管高度扩大，管壁薄而脆，加上凝血机能低下，遇坚固食物易破，出血而致上消化道大出血。
4、加强病房饮食办理，禁止住院患者院外就餐，对家族所送饮食应由医护人员查看答应后方可食用。
