整日盯着电脑、电视等屏幕,对眼睛的伤害是很大的。养生专家为如今的电脑族、屏幕族们,推荐了一个能清热明目的食疗偏方——菊花蒸茄子,制作简单,味美可口,大家不妨试一试吧。
原料:菊花10克,紫茄子2个,麻油、精盐、味精各适量。
制作方式:将菊花洗净后放入锅里,加适量水,煎煮至沸,去菊花留汤备用;将洗净的紫茄子切成条状后,将其与菊花汤同放入碗中,隔水蒸熟,约蒸15~20分钟;放入适量麻油、精盐、醋,拌匀即成,有滋阴平肝、清热明目的功效。
菊花功效:
菊花,可疏风清热、平肝明目、解毒消肿,主要用来治疗目赤、眩晕、头痛、心胸烦热等病症。尤其对眼疾有很好的调理作用,可治疗实证上火等引起的目赤肿痛,又能治疗高血压等心脑血管疾病引起的目暗不明、眼目昏花。现代药理研究表明,菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小檗碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力,具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。
茄子功效:
茄子营养价值高,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及多种维生素,不仅能帮助维持酸碱平衡,还有抗癌的保健功效。尤其是紫色茄子,富含维生素P,可增加微血管的抵抗力,防止出血。茄子中含有多种生物碱和皂草甙。皂草甙具有降低血液中胆固醇的功效,故对预防心血管疾病十分有益。
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