2型糖尿病可不可以吃豆腐

发布时间：2024-03-05 15:03 相关企业：金话筒医药

2型糖尿病患者可以吃豆腐，在吃豆腐的时候，注意尽量少吃油炸豆腐、熏烤豆腐、盐豆腐，少吃糖醋豆腐，且一旦糖尿病患者出现酮症酸中毒，血糖非常高时，则不建议吃豆腐。

1、油炸豆腐：是将豆腐在油中炸成豆腐，油炸豆腐中的油脂含量很高，1g油中含有的热量约是334千卡，大量摄入后对血糖也有很大影响，会导致血糖在短时间内快速升高，对糖尿病患者的病情控制不利;

2、熏烤豆腐：是将豆腐在烟炉中烧烤后，再加入盐、味精等调味品进行调味，一般100g盐烤豆腐含有的热量约是200千卡，而100g米饭的热量约是483千卡，由于盐含量较高，渗透压较高，会对患者的血糖控制造成较大影响;

3、盐豆腐：是用豆腐和食盐通过加水熬煮而成，在制作过程中会有大量的蛋白质分解，使得蛋白质变成小分子多肽物质，再加上热量较高，过多食用盐豆腐会导致血糖快速升高，不利于糖尿病患者病情控制;

4、糖醋豆腐：制作过程中会加入醋和糖，醋是一种含糖量比较高的食物，大约是8%-10%，如果食用过多醋醋类食品，会导致血糖迅速升高，对糖尿病患者病情控制不利。

建议糖尿病患者多吃一些新鲜蔬菜，如黄瓜、西红柿、芹菜、苦瓜等食物。在主食方面，建议2型糖尿病患者多吃粗粮类的食物，如玉米、荞麦面、燕麦等，这些食物升糖指数比较低，对血糖影响也较小。

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