松,又称松实、果松、海松,是松科植物红松的种子,是常见的坚果之一。松富含脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油和维生素E、磷、锰等成分,具有润肠通便、健脑等作用。
功效作用
松子有润肠通便、健脑的作用。
润肠通便:
松子富含油脂,具有润肠通便的作用,能促进胃肠蠕动,改善便秘。
健脑:
松子中含有的不饱和脂肪酸可以增强脑细胞的新陈代谢,富含磷和锰,对大脑和神经有补充作用,适合过度使用大脑的人,如学生、脑力劳动者等。
营养价值
松子富含脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油、维生素E、磷、锰等多种成分。
适宜人群
大多数人可以吃,尤其是便秘和过度使用大脑的人。
一般人群:
松子是一种常见的干果,大多数人都可以吃。
便秘人群:
松子富含油脂,具有润肠通便的作用。适当使用便秘的人可以促进胃肠蠕动,改善便秘。
过度使用大脑的人:
松子中含有的不饱和脂肪酸可以增强脑细胞的新陈代谢,富含磷和锰,对大脑和神经有补充作用,适合学生、脑力劳动者和其他过度使用大脑的人。
禁忌人群
易生气、腹泻的人不宜多吃松子。
容易生气的人:
松子性温,不能一次吃太多,以免引起上火。
腹泻者:
松子含有较多的脂肪,有滑肠的作用,腹泻的人吃后会加重腹泻,应少吃。
特殊人群
儿童应在成人的监护下食用。
儿童:
松子属坚果类食品,果实较硬,儿童食用时可能会出现呛咳,要注意在成人的监护下食用。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
松子可以和大多数食物一起食用,但要注意不要在享受松子的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
松子补品,可单独食用,也可煮粥或做糕点、菜肴等,如松子粥、松子米粥、松子饼干、松仁玉米、松子炒饭等。
松子粥:
将大米倒入锅中,放水,大火烧开后,放入紫薯,再烧开后改小火,加入银耳、松子、蜂蜜。
松子米粥:
松子去壳留仁,放入锅中,加入适量清水、粳米,大火煮3分钟,小火煮30分钟,成粥,趁热吃。
松子饼干:
将黄油加入红糖;分次加入蛋液;筛选面粉,切成无干粉,然后加入松子混合;将面团揉成圆形,在烤箱中预热180度,烘烤15分钟。
松仁玉米:
将少量油倒入锅中,将松仁小火炒至变黄,加入葱、胡萝卜、青豆、水淀粉,撒上白糖、盐。
松子炒饭:
加入油炒鸡蛋,炒熟后盛开;加入洋葱炒香,加入番茄、芦笋、素虾炒香,再加入白饭、鸡蛋、松子,加入盐调味。
温馨提示
松子油性大,脂肪多,不宜大量食用,否则容易增加体重。松子存放时间长了也会产生“油哈喇”味道,此时不宜再食用。
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