2型糖尿病能吃大豆饭吗

2型糖尿病患者可以吃大豆饭，但需要注意适量即可。2型糖尿病患者不建议食用含淀粉多的食物，因为淀粉在体内可转化成糖，如果食用过多，会导致血糖升高，不利于病情的控制。而大豆饭中含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，对2型糖尿病患者的身体有一定的好处。

1、蛋白质：2型糖尿病患者，需要控制每日总热量摄入，在饮食上需要做到膳食合理，既要保证优质蛋白的摄入量，也要保证营养均衡，可以适当吃大豆饭，如大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶等。在主食方面，可以适当进食粗粮类食物，如大麦、荞麦面、黑米等，而且需要适当地补充蔬菜，如西红柿、黄瓜等，能够使血糖升高的幅度较低，还能够降低对血糖的影响;

2、不饱和脂肪酸：2型糖尿病患者不建议吃油炸食品，大豆饭相对而言不饱和脂肪酸含量较高，如果进食过多，也会导致血糖升高。但是如果适当进食新鲜的蔬菜和水果，对血糖的影响也不大;

3、维生素：2型糖尿病患者需要注意维生素的补充，而大豆饭里面含有较多的维生素B族，对2型糖尿病患者有一定的好处。如果进食过多的维生素，会因为吸收过多而造成代谢紊乱，也会导致血糖升高;

4、其他：建议2型糖尿病患者吃绿叶蔬菜，如菠菜、油麦菜、芹菜等，还可以进食根茎类的食物，如地瓜、土豆、山药等。但是在烹饪时注意少油、少盐、少糖。

如果吃大豆饭后血糖出现升高，则不建议吃大豆饭，可以吃一些不升高血糖的食物，如苦瓜、洋葱、黑木耳等。另外在吃饭后要加强运动，增加外周组织对葡萄糖的摄入，使血糖尽量控制在达标状态。