章鱼的功效与作用 章鱼营养价值有哪些

章鱼是章鱼科26种海洋软体动物的总称，广泛分布在世界各地的热带和温带水域。章鱼富含碘、锌等营养物质。适量食用章鱼可以补充营养，促进食欲。

功效作用

章鱼具有补充营养、促进食欲的作用。

补充营养:

章鱼富含蛋白质和矿物质。适量食用章鱼有助于补充人体所需的营养。

促进食欲:

章鱼富含锌，能增强味蕾的敏感性，适量食用有助于促进食欲。

营养价值

章鱼富含蛋白质、牛磺酸和维生素B、维生素C、以及钙、磷、铁、晒、碘、锰、铜等维生素E。

适宜人群

大多数人可以吃，尤其是需要补充营养和食欲不振的人。

一般人群:

章鱼是一种常见的海鲜，大多数人都可以吃。

需要补充营养的人:

章鱼含有高蛋白、低脂肪和多种营养物质。适量食用可以补充人体所需的营养。

胃口不好的人:

章鱼锌含量高，锌有助于增加味蕾的敏感性，食用可以促进食欲。

禁忌人群

对章鱼过敏的人和痛风的人不应该吃章鱼。

过敏人群：

禁止对章鱼过敏的人，以免产生过敏反应。

痛风人群：

章鱼嘌呤含量高，痛风患者食用章鱼可诱发痛风，痛风患者不宜食用章鱼。

用量

根据个人口味，适量食用。

不宜同用

章鱼可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受章鱼的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

章鱼多用于烹饪、烧烤等。

葱爆章鱼:

章鱼处理干净，切成合适的大小，焯水后捞出，锅中烧油，炒葱、姜、蒜，加入章鱼、青椒，加入调料，翻炒均匀。

白灼章鱼:

将章鱼处理干净，焯水，捞出后放入冰水中，取出沥干水分，蘸芥末酱油食用。

蒜蓉章鱼:

将章鱼洗净，焯水捞出，锅中烧油，加入葱姜和大量蒜末炒香，加入调料，盖盖炖5分钟，加入小米辣，收汁。

烤章鱼:

空气煎锅烤盘铺锡纸，放入烧烤干料，与章鱼拌匀，腌制片刻，200℃，烤10分钟，翻过来，再烤一会儿，出锅就可以吃了。

酱爆章鱼足：

将章鱼足处理干净，焯水，锅中烧油，加入葱蒜、干辣椒、辣椒香味，加入面酱、油耗等调味料，加入章鱼足，炒匀。

温馨提示

章鱼处理：

1、找到章鱼底部的孔，用手挤压，挤出牙齿，不能吃。

2、把剪刀从底部剪下来，直到脑后，把所有的内脏都拿出来扔掉，洗干净，找到所有的眼睛都扣出来，里面全是墨水不能吃。

3、用手撕掉章鱼皮，否则会影响口感，不要生吃，以免感染寄生虫。