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豌豆的功效 豌豆营养价值有哪些

发布时间:2023-11-07 11:43 相关企业:金话筒医药

豌豆,又称雪豆和冷豆,可以用来炒蔬菜,成熟后可以磨成豌豆面粉。因为豌豆又圆又绿,常被用作配菜,以增加菜肴的颜色,促进食欲。豌豆富含B族维生素、胡萝卜素、维生素C等营养成分,具有补充营养、润肠排便的作用。

功效作用

豌豆具有补充营养、润肠通便的功效。

补充营养:

豌豆富含蛋白质、无机盐、维生素和微量元素。吃豌豆可以补充人体的营养。

润肠通便:

豌豆富含膳食纤维,能促进肠道运动,促进排便。大便不畅的人可以适当吃豌豆来改善排便困难。

营养价值

豌豆营养价值高,含有大量的B族维生素、胡萝卜素和维生素C、无机盐、蛋白质、膳食纤维等。豌豆还含有铜、铬等微量元素。

适宜人群

大多数人可以食用,尤其是营养不良便秘的人。

一般人群:

豌豆是一种健康的蔬菜,大多数人都可以吃。

缺乏营养的人:

豌豆营养价值高,适量食用有助于补充人体所需的营养。

便秘人群:

豌豆富含膳食纤维,适量食用便秘有助于缓解便秘。

禁忌人群

脾胃虚弱者不宜多吃。

原因:

豌豆多吃会引起腹胀,脾胃虚弱者不宜多吃,以免引起消化不良

用量

根据个人食量,适量食用。

不宜同用

豌豆可以和大多数水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

豌豆是一种常见的蔬菜,可以煮、炒、煮粥、煮汤。

水煮豌豆:

将豌豆剥皮放入锅中,加入胡椒、八角、适量盐和水,煮沸后炖一会儿。

鸡蛋炒豌豆:

培根和胡萝卜切丁。将油倒入锅中,将豌豆和胡萝卜丁放入锅中炒几次,加入鸡蛋液和培根丁炒熟。

豌豆鸡汁粥:

豌豆洗净,放入水中煮熟。将粳米和豌豆放入锅中,加入鸡汤和水,用旺火煮沸,然后用小火煮沸调味。

豌豆瘦肉粥:

用调味料炒猪肉馅备用。锅中加水,将粳米煮沸,小火煮45分钟。加入猪肉馅和豌豆,搅拌均匀,煮至粘稠。

豌豆蛋汤:

锅中倒入少许油,加入豌豆翻炒,加入适量水煮沸,加入鸡蛋液,调味后即可出锅。

温馨提示

豌豆具有很高的营养价值,对身体有益,但一切都是适度的。在享受大自然丰厚礼物的同时,过度饮食也会产生负面影响。过量食用豌豆容易导致消化不良、腹胀等胃肠道不适。