炒黄豆的功效与作用 炒黄豆营养价值有哪些

油炸大豆通常是指油炸大豆。大豆是一种营养价值高、油炸后口感酥脆的常见成分。油炸大豆富含蛋白质、维生素等成分，能促进胃肠蠕动，补充营养。

功效作用

炒大豆可以促进胃肠蠕动，补充营养。

促进胃肠蠕动：

油炸大豆富含膳食纤维，一方面可以吸收水分膨胀软化粪便，另一方面可以促进肠道蠕动，促进消化。排便不良的人可以适当地吃油炸大豆来改善排便困难。

补充营养:

炒大豆富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，吃炒大豆可以补充人体所需的营养。

营养价值

炒大豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂苷、核酸等营养成分。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是排便不畅的人。

一般人群:

炒黄豆营养价值高，大多数人都可以吃炒黄豆。

排便不畅者：

炒大豆富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，排便不良者适当食用炒大豆，能改善排便困难。

禁忌人群

腹胀者不宜食用。

原因:

炒大豆在被人体消化吸收的过程中会产生大量气体，腹胀者食用后容易加重腹胀。

用量

根据个人食量，不宜暴饮暴食。

不宜同用

炒大豆可以和大部分水果蔬菜一起吃，但要注意不要在享受美食的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

将大豆洗净，沥干水分，直接放入热锅中，炒至豆皮爆开。

温馨提示

还要注意吃炒黄豆“个性化原则”，每个人都有不同程度的消化和吸收，对炒大豆有不同的反应。炒大豆营养丰富，对身体有益。然而，一切都是适度的。炒大豆在被人体消化吸收的过程中会产生大量气体，过量食用可能会出现腹胀症状。