黄豆：缓解女人更年期症状的必备食品

对于女人而言，蛋白质是很重要的保健元素。处于更年期的女人更需要豆类蛋白质丰富的食品。黄豆不仅有丰富的蛋白质，还有可以有效改善女人更年期症状的元素，是更年期女人热捧的食物。下面一起跟看看专家的介绍。

研究证明，黄豆不仅能抗癌，还能减低胆固醇，预防骨质疏松，防止血管硬化及血栓形成，起到防治冠心病并预防中风的作用。一直以来，黄豆中的雌性激素———异黄酮被公认为是调整女性激素水平、缓解女性更年期症状的直接功臣。

中国营养学会第十届学术研讨会上，多位国内外营养专家重新注解：黄豆的摄入并没有改变更年期女性的激素水平，而是降低了女性体内的温度，从而缓解更年期最普遍的潮热症状。这是因为，黄豆中的异黄酮经由肠道消化后，会产生另一种活性物质———雌马酚。它才是改善女性更年期症状的直接功臣。

最新研究表明，雌马酚产生率的高低，才最终关系到体内尿酸、甘油三脂、血糖以及骨密度等的高低。“不能产出雌马酚的人，吃再多黄豆也没用”，此次大会上，发言的专家一致强调。不是所有人吃了黄豆或其制品就能增加雌马酚产出量，只有那些肠道内含有益生菌的人，才有机会将异黄酮转化为雌马酚。也就是说，在黄豆有益健康的问题上，多吃黄豆并非对所有人有益。现在还没有研究证实什么人多吃黄豆有益，或者黄豆和什么一起吃能增加雌马酚产生率。但若要改善人体内肠道菌群，使它有利于雌马酚的产出，主要有这三个途径：自然分娩，因为母亲阴道的酸性环境有助婴儿肠道益生菌形成;做到母乳喂养;从小养成吃黄豆的习惯，刺激肠道益生菌的生长。

专家建议，婴儿从喂食辅食期间，就可以选择黄豆。到2岁之后，就该按照每天25～50克的量吃黄豆或其制品了。普通人每天最好摄入25～50克，1克大约5粒，约摸一小把的量，更年期女性在这一基础上还可适当加量。

黄豆和蔬菜水果中的维生素不一样，蒸煮，烘烤、翻炒等都不会对黄豆的活性成分造成影响。但在黄豆制品中，豆浆活性成分含量相对高一些。因此专家建议，女性缓解更年期症状最好选择黄豆和豆浆。