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松,又称松实、果松、海松,是松科植物红松的种子,是常见的坚果之一。松富含脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油和维生素E、磷、锰等成分,具有润肠通便、健脑等作用。

功效作用

松子有润肠通便、健脑的作用。

润肠通便:

松子富含油脂,具有润肠通便的作用,能促进胃肠蠕动,改善便秘

健脑:

松子中含有的不饱和脂肪酸可以增强脑细胞的新陈代谢,富含磷和锰,对大脑和神经有补充作用,适合过度使用大脑的人,如学生、脑力劳动者等。

营养价值

松子富含脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油、维生素E、磷、锰等多种成分。

适宜人群

大多数人可以吃,尤其是便秘和过度使用大脑的人。

一般人群:

松子是一种常见的干果,大多数人都可以吃。

便秘人群:

松子富含油脂,具有润肠通便的作用,能促进胃肠蠕动,改善便秘。

过度使用大脑的人:

松子中含有的不饱和脂肪酸可以增强脑细胞的新陈代谢,富含磷和锰,对大脑和神经有补充作用,适合过度使用大脑的人,如学生、脑力劳动者等。

禁忌人群

易生气、腹泻的人不宜多吃松子。

容易生气的人:

松子性温,不能一次吃太多,以免引起上火

腹泻者:

松子含有较多的脂肪,有滑肠的作用,腹泻的人吃后会加重腹泻,应少吃。

特殊人群

儿童应在成人的监护下食用。

儿童:

松子属坚果类食品,果实较硬,儿童食用时可能会出现呛咳,要注意在成人的监护下食用。

用量

根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

松子可以和大多数食物一起食用,但要注意不要在享受松子的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

松子补品,可单独食用,也可煮粥或做糕点、菜肴等,如松子粥、松子米粥、松子饼干、松仁玉米、松子炒饭等。

松子粥:

将大米倒入锅中,放水,大火烧开后,放入紫薯,再烧开后改小火,加入银耳、蜂蜜,撒入松子。

松子米粥:

松子去壳留仁,放入锅中,加入适量清水、粳米,大火煮3分钟,小火煮30分钟,成粥,趁热吃。

松子饼干:

将黄油加入红糖;分次加入蛋液;筛选面粉,切成无干粉,然后加入松子混合;将面团揉成圆形,在烤箱中预热180度,烘烤15分钟。

松仁玉米:

将少量油倒入锅中,将松仁小火炒至变黄,加入葱、胡萝卜、青豆、水淀粉,撒上白糖、盐。

松子炒饭:

加入油炒鸡蛋,炒熟后盛开;加入洋葱炒香,加入番茄、芦笋、素虾炒香,再加入白饭、鸡蛋、松子,加入盐调味。

温馨提示

松子油性大,脂肪多,不宜大量食用,否则容易增加体重。松子存放时间长了也会产生“油哈喇”味道,此时不宜再食用。