绿豆,又称绿豆,是豆科植物绿豆的种子,在中国已有2000多年的栽培历史。绿豆富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,具有补充营养、增强体质的作用。
功效作用
绿豆具有补充营养、增强体质的作用。
补充营养:
绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。吃绿豆可以补充人体的营养。
增强体质:
吃适量的绿豆可以使身体相对稳定地摄入营养物质,对保持健康和增强体质起到积极作用。
营养价值
绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟碱酸、叶酸、钙、磷、铁等矿物质成分。
适宜人群
大多数人。
一般人群:
绿豆是一种常见的成分,大多数人都可以吃绿豆。
禁忌人群
脾胃虚寒者。
原因:
绿豆性寒,若脾胃虚寒者食用,可出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
绿豆可以和大多数水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
绿豆可以煮粥和汤,也可以做成甜点。
绿豆粥:
用清水冲洗绿豆和大米,加入适量清水,用大火煮沸,关火,盖上盖子炖15分钟,再盖上盖子,煮沸后关火。
绿豆汤:
将绿豆洗净,倒入锅中,加水煮至绿豆酥烂。
绿豆海带汤:
将海带洗净,焯水备用。将清水、大米、绿豆、海带、陈皮倒入锅中,用旺火煮沸。用慢火煮至绿豆开花,放红糖。
绿豆冰:
将浸泡过的绿豆煮熟,放入冰箱冷藏2小时。然后加入适量的炼乳,加入适量的蜂蜜,然后加入冰。
绿豆豆浆:
将浸泡过的绿豆和适量的水混合到豆浆机中。选择模式后,机器工作。机器停止后,可倒出豆浆饮用。
温馨提示
注意吃绿豆“个性化原则”,每个人都有不同程度的消化和吸收,对绿豆有不同的反应。绿豆营养价值高,对身体有益,但一切都适度,过量食用绿豆会导致腹痛、腹泻等胃肠道不适。
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