2型糖尿病老人食谱家常菜

2型糖尿病是以胰岛素抵抗为主的胰岛素缺乏型代谢性疾病，多表现为血糖升高，典型症状为多饮、多食、多尿、体重减轻。2型糖尿病老人的饮食应注意膳食营养均衡、五谷杂粮搭配、蔬菜水果可摄入、肉类适量等原则。

1、膳食营养均衡：2型糖尿病老人应减少精米精面的摄入，增加粗粮、杂粮的摄入，如燕麦、荞麦面、玉米面、高粱面、土豆、山药等，还需要摄入充足的蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等优质蛋白，以及富含维生素的蔬菜和水果，如苹果、橙子、西红柿等;

2、五谷杂粮搭配：除了精米精面外，2型糖尿病老人还应摄入粗粮类食物，如荞麦面、玉米面、高粱面等，以及红薯、紫薯、土豆等根茎类食物，可以较好地补充膳食纤维和B族维生素;

3、蔬菜水果可摄入：2型糖尿病老人每天应摄入200-300g蔬菜，分为青菜类、蔬菜瓜果类、菜瓜类，如西红柿、黄瓜、白菜、草莓、柚子、苹果等。蔬菜中富含纤维素和维生素，有利于糖尿病老人控制血糖;

4、肉类适量：2型糖尿病老人应减少肥肉的摄入，特别是动物脂肪的摄入，肥肉中含有大量的脂肪酸，可使血糖增高且不易控制，因此应尽量减少或避免摄入肥肉。

2型糖尿病老人在进食时还应注意少喝汤，如鸡汤、鱼汤等，由于汤中含有脂肪，会增加热量，也要少喝碳酸饮料，如雪碧、可乐等，以免引起血糖波动。如果2型糖尿病老人有饮水的需求，应在计算热量的前提下合理安排喝水，并且少量多次饮用，以免引起腹胀、腹泻等不适。