牛窝骨营养价值及功效与作用 牛窝骨营养价值有哪些

牛窝骨是牛后腿的膝盖部分，肌腱较软，口感柔软、脆、耐嚼，富含胶原蛋白、钙、蛋白质。适量食用牛窝骨具有美容、促进骨骼生长的作用。

功效作用

牛窝骨具有美容养颜、促进骨骼生长的作用。

美容养颜:

牛窝骨富含胶原蛋白，适量食用牛窝骨有助于恢复皮肤弹性，美容养颜。

促进骨骼生长：

牛窝骨富含钙，适量食用牛窝骨有助于骨骼生长，预防骨质疏松症。

营养价值

牛窝骨富含胶原蛋白、钙、氨基酸和微量元素。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是皮肤粗糙、骨质疏松的人。

一般人群:

牛窝骨是一种常见的食材，大多数人都可以食用。

皮肤粗糙的人:

牛窝骨富含胶原蛋白，适量食用有助于恢复皮肤弹性，滋润皮肤。

骨质疏松症患者：

牛窝骨富含钙，适量食用有助于补钙，预防骨质疏松。

禁忌人群

高脂血症患者不宜食用。

原因:

牛窝骨脂肪含量高，高脂血症患者食用可能会加重血脂异常，应谨慎食用。

用量

可根据个人喜好适量食用。

不宜同用

牛窝骨可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

炖汤、红烧等多用牛窝骨。

炖牛窝骨：

将牛窝骨、调味料和清水放入高压锅中，按下牛羊肉键。到时候，再开锅烧油，放洋葱、姜和大蒜。下面的酱汁、牛窝骨和煮牛窝骨的汤可以用盐大火煮，然后用小火慢慢炖，然后用水淀粉变稠。

炖牛窝骨：

牛窝骨洗净焯水，高压锅放水，炖肉，炖牛窝骨至软烂。

红烧牛窝骨：

将牛窝骨洗净焯水，加入红烧料炖煮，小火炖至软烂，加入松茸提鲜，大火收汁。

酱卤牛窝骨：

牛窝骨洗净，冷水浸泡2小时，洗净焯水，炒糖色，炒酱。另一个锅，将牛窝骨冷水放入锅中，倒入炒好的酱汁和糖色，放入一袋炖牛肉包，放入适量白酒，炖至软烂，加入适量盐调味。

炖牛窝骨土豆：

将牛窝骨浸泡在冷水中，洗净，放入高压锅中压25分钟。冷却后，取出牛窝骨。土豆切成块。取出牛窝骨上的筋，切成小块。在锅里烧油，炒牛筋，加入土豆，加入适量调味料，搅拌均匀。

温馨提示

牛窝骨营养价值高，对身体有益，但凡事都有度，“好酒不贪杯，好果也不贪”。虽然我们享受丰富的自然礼物，但也有过度食用的负面影响，过度食用牛窝骨，轻会引起胃肠道不适，重会带来严重的健康风险。