香菇凤爪汤
主料:鸡爪,香菇、
配料:花椒,八角,香叶,桂皮,草果、葱、姜、蒜
调料:油、料酒,酱油、味精
制作步骤:
1、先将鸡爪洗净,入沸水锅中稍烫,捞出,撕去黄皮。香菇放入温水中泡透,捞出,去蒂,用清水洗净捞出。
2,取一只大汤碗,放入鸡爪、香菇,淋入葱姜汁、加料酒、酱油、味精
3、旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出,调准味,淋入熟鸡油即成。
营养分析:
香菇:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
看完以上凤爪汤的做法介绍后,相信大家都了解应该怎么吃凤爪好了吧,希望这些知识能给您的生活带来帮助,还想了解更多相关的知识介绍请看:花生凤爪汤有哪些保健效果
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