糯米有什么功效 糯米营养价值有哪些

糯米是糯米脱壳的大米，主要产于中国南方。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等，能补充营养，还能缓解尿频，对脾胃也有一定的保暖作用。

功效作用

糯米能补充营养，缓解尿频，对脾胃有一定的温暖保护作用。

补充营养:

糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。磷能帮助淀粉和脂肪代谢，提供热量，恢复体力；富含B族维生素，能促进食欲，改善神经系统。

缓解尿频:

糯米有收涩止汗的作用。《本草纲目》说:“糯米暖脾胃，止虚寒泻痢。”因此，尿频、出汗频繁的患者可以经常吃糯米，既能防病又能强身健体。

温暖脾胃:

糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气，缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。

营养价值

每100克糯米含有6.5克蛋白质、1.3克脂肪、80.3克碳水化合物、19毫克钙、155毫克磷和6.7毫克铁。此外，糯米还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是营养不足、尿频、脾胃虚寒的人。

一般人群:

糯米营养丰富，适合大多数人食用。

缺乏营养的人:

糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，营养不足的人食用后可以补充营养。

尿频人群：

糯米有一定的收涩止汗作用。尿频的人可以预防疾病，强身健体。

脾胃虚寒人群：

糯米性甘平，脾胃虚寒的人食用后能温暖脾胃，补益中气。

禁忌人群

老年人、儿童、消化道炎症患者应少吃。

老人、儿童：

糯米粘性强，不易消化，老年人脾胃功能差，应谨慎使用。儿童不宜吃太多，以免消化不良。

消化道炎症患者：

糯米中所含的淀粉是支链淀粉，在肠胃内难以消化水解。如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症，应少吃。

特殊人群

孕妇可以适量食用。婴幼儿不宜食用。

孕妇:

糯米富含钙、镁、磷等微量元素，对孕妇和胎儿有益。糯米是一种温暖的食物，特别适合脾气虚弱、疲劳、睡眠不好的女性朋友。

婴幼儿:

一般来说，1岁以下的婴儿不建议吃糯米或糯米，因为糯米难以消化，婴儿吃后，可能会粘在食道上，导致呼吸不良。

用量

根据自己的情况适量食用，不要吃太多，以免消化不良。

不宜同用

糯米不应该和肉一起吃。

禁忌原理:

糯米营养价值高，但粘性不易消化，肉类油腻，不利于脾胃消化。同食后可能会引起胃肠道不适。因此，吃了太多油腻的菜后，你应该避免吃太多糯米。

食用方法

糯米可以直接加热成米饭和粥，也可以制作粽子、年糕等各种小吃。

江米糕:

将蜜豆搅拌成蓉，将蒸好的紫薯压成泥，将糯米卷在寿司卷上，将糯米卷成圆饼，将紫薯泥和蜜豆蓉半铺，卷起，切成小块食用。

糯米点心:

用沸水搅拌两种面粉和糖，用筷子捏成面团，盖上保鲜膜20分钟。把面团擀成皮，把红豆沙球包起来蒸。

八宝饭:

将猪油、糖和糯米混合均匀。把红枣、瓜子和其他坚果放在碗里。在碗里放一层糯米，然后挤入红豆沙，用糯米盖住豆沙，蒸后吃。

粉蒸排骨:

将大米、糯米、胡椒粉、八角放入炒锅中，用小火干炒；将炒好的米饭和香料一起打碎，将米粉均匀地包裹在排骨上。用大火蒸30分钟就可以吃了。

珍珠丸子:

将浸泡过的糯米沥干，将生姜切成姜，与五花肉混合，制成肉馅，加入调味料搅拌，揉成球。肉丸表面沾上适量的糯米，蒸熟后即可食用。

温馨提示

糯米不宜多吃，因为它粘稠，难以消化。