猪小肚的功效作用 猪小肚营养价值有哪些

猪肚是猪科动物猪的膀胱，富含蛋白质、脂肪、胆固醇等成分，富含维生素A、维生素E等维生素以及钙、钾、钠、镁、铁等微量元素。猪肚具有健脾胃、补充营养的作用。

功效作用

猪肚具有健脾胃、补充营养的作用。

健脾胃:

猪肚营养丰富，适量食用有助于健脾益肾，强脾胃。

补充营养:

猪肚属于动物内脏，富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等成分。吃猪肚可以缓解饥饿，补充人体营养。

营养价值

猪肚富含蛋白质、脂肪、胆固醇和维生素A、维他命E等维他命和钙、钾、钠、镁、铁等微量元素。

适宜人群

猪肚味道鲜美，营养丰富，适合大多数人，尤其是脾胃虚弱的中老年人。

一般人群:

猪肚是日常生活中非常常见的食材，大多数人都可以吃猪肚。

脾胃虚弱的中老年人：

随着年龄的增长和器官的衰老，中老年人的脾胃功能会逐渐下降。猪肚含有多种营养成分，对胃肠粘膜有营养作用，但也能促进消化吸收，增强脾胃功能。因此，脾胃虚弱的中老年人适合吃猪肚。

禁忌人群

患有高血压、糖尿病等慢性病的老年人不宜食用。

原因:

猪肚胆固醇含量高，高血压、糖尿病等慢性病的老年人不宜食用，以免影响病情。

用量

根据个人食量，不宜暴饮暴食。

不宜同用

猪肚可以和大多数水果和蔬菜一起吃，但要注意不要在享受猪肚的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

猪肚味道鲜美，营养丰富，食用方法多样，可凉拌、炖汤、炒菜等。

山药炖猪肚：

猪肚切条，盐、味精、大料腌制，锅加500毫升清汤，小肚条，小火炖至70%成熟，山药、枣、葱、姜、蒜片，小火炖至山药煮熟，调味。

五彩酿小肚：

猪肚、咸鸭蛋黄、皮蛋、火腿、瘦肉、猪皮加调味料剁馅，鱼胶粉用温水溶解，加入馅料搅拌均匀，煮熟取出，用重物压扁，冷切片放入盘中。

卤猪小肚:

猪肚洗净去除多余的油脂，用高压锅压5分钟(中小火)，取出晾干切丝即可食用。

白果小肚汤：

炒白果去壳，洗净猪肚，切成小块，加入适量的盆，加水煮汤，喝汤吃肉。

猪小肚汤:

猪肚洗净腌制，焯水，芡实和核桃肉洗净；洗净益智仁，用布袋包好。将所有材料放入锅中，加入适量的清水。用武火煮沸后，用文火炖2小时左右，调味即可食用。

温馨提示

猪肚营养丰富，味道鲜美，但不易保存。购买猪肚时，要注意选择新鲜的猪肚，现在也要注意购买和食用，或者用保鲜膜冷冻，以免吃腐烂变质的猪肚引起腹泻、腹痛等不适。