粽巴要煮多久，煮粽子前一定要把开水彻底烧开

如果是新鲜的粽子叶，需要泡两个小时左右才能包粽子；如果是干硬的，需要泡一夜或者泡12个小时左右才能包起来,但一定不能加冷水或低温水，要加开水，这样煮出来的粽子口感会更软更糯,如果不烧开水就把粽子放进去，水分太多会进入粽子里面，可能会生吃,煮粽子的时候，水量可能会慢慢减少,扩展信息注意事项:煮粽子之前，一定要把开水彻底烧开。

用开水浸泡3分钟左右。将洗好的芦苇叶和芦苇绳用开水浸泡3分钟左右，这样浸泡后的干芦苇叶包裹得更好，浸泡后的芦苇绳更有弹性，打结时不易断。洗叶子的时候，用快速干净的布从叶子的头部往下擦洗到叶子的尾部，摩擦力很小，这样叶子洗的更紧密更干净；如果芦苇叶从尾巴尖往上冲，摩擦力会很大，不容易洗。扩展信息注意事项:煮粽子之前，一定要把开水彻底烧开。如果不烧开水就把粽子放进去，水分太多会进入粽子里面，可能会生吃。另外，放粽子的时候，水一定不能过粽子。煮粽子的时候，水量可能会慢慢减少。如果你发现烹饪时加的水少了，我们可以额外加水。但一定不能加冷水或低温水，要加开水，这样煮出来的粽子口感会更软更糯。

如果是新鲜的粽子叶，需要泡两个小时左右才能包粽子；如果是干硬的，需要泡一夜或者泡12个小时左右才能包起来。包粽子前，提前将粽子叶浸泡或用开水焯一下，使其变软，这样就不容易破了，也可以去掉叶子的青味，当你开始清理叶子时，你应该提前筛掉坏叶子。把叶子放在有食用盐的水里，放在锅里煮一会儿，等叶子灵活了再拿出来，取出叶片后，用清水将表面的盐分清洗干净，用湿布擦拭叶片两侧的纹理，最后用清水浸泡。粽子叶有很多种，比较常见的有芦苇叶、箬叶、桂叶、桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽叶、笋壳等，箬叶比较大，所以成为江南地区常见的芦苇叶。箬叶更宽，不像芦苇叶那么细长，一般用箬叶包三角形和四边形的粽子。