因为中草药煎成汤剂后,往往有苦味,难以下咽。因此,许多人在汤中加糖。事实上,这样做是不科学的。
因为中药加糖后,会降低药物的疗效,改变药物的性质。因此,许多中成药制成的冲剂并不都是甜的。俗话说:“好药苦”,意思是有些药虽然苦很重,但也必须吃,不能加糖,以保持药性和疗效。
中医采用“辩证论治”的方法,将疾病分为寒、热、虚、实症,热病用冷药,冷病用热药。从中医的角度来看,糖也是一种盲药。因为白糖凉,可以去“火”;由于红糖的温暖,可以祛寒。在民间流传的处方中,用白糖煮茶祛火;用红糖煮姜、葱水祛寒、治感冒等。所以凉药可以加白糖,热药可以加红糖,不会影响疗效。如果随便加糖,可能会影响疗效。
虽然有些药物比较苦,但苦味起着一定的药理作用。有些苦味能刺激消化道腺体分泌消化液,对充分发挥作用大有裨益。假如药味苦,加糖后饮用,这种作用就不复存在,药效也受到影响。例如,瓜蒂散是一种苦味催吐剂,它刺激舌头上的味觉神经,并通过神经反射引起呕吐。如果服用糖,药物可能会失去疗效。因此,这种药不宜加糖。
中药中的化学成分非常复杂,其中蛋白质、单宁等成分可以与红糖中的铁、钙等杂质相互作用,从而改变疗效。糖含有一定量的铁、钙离子和其他物质。如果服用汤,可能会发生化学反应,改变药物中某些有效成分的性质、沉淀、浊度等,可能会降低疗效,有时对人体健康有害。由于中药由多昧组成,药液中的化学成分复杂,最好避免加糖后服用。
所以在医生开处方的时候,不妨问问能不能加糖,加什么糖,这样就可以加糖了。
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