4、用一个保鲜袋或者洗净的塑料袋塞进去挡住豆角,不用盖盖子,),药材怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋,原料:傣族腌制的酸笋和新鲜田螺佐料:加姜、蒜、野花椒、辣椒、薄荷、香茅草等制作所用酸笋,用新鲜竹笋切丝塞入坛内腌渍一星期,使笋带有纯正酸味方可使用。
1、怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋原料:傣族腌制的酸笋和新鲜田螺佐料:加姜、蒜、野花椒、辣椒、薄荷、香茅草等制作所用酸笋,用新鲜竹笋切丝塞入坛内腌渍一星期,使笋带有纯正酸味方可使用。煮制酸笋田螺汤的田螺,应预先用清水泡养2-3天,不断换水,让田螺在清水中爬动,洗去身上污泥。再将团螺逐只揭去螺盖,敲掉螺尾,用清水反复淘洗,加香茅草搓揉螺壳,使螺壳清爽无污,方可供煮。煮制的程序是先加油将姜、蒜、野花椒、辣椒炒至香味溢出,再加入田螺、香茅草充分翻炒至香味溢出时,加入酸笋、肉汤煮二三十分钟,至田螺熟时,加入洗净的薄荷、荆芥装碗上桌。食用时,嘴唇对准螺口轻吸,螺肉便自然入口。酸笋煮田螺,螺形完整,螺肉鲜香略带酸辣,富含钙质和蛋白质,营养丰富而又富有民族特色
2、西双版纳有什么比较出名的特产主要有茶叶,咖啡(小粒咖啡是西双版纳的重要的咖啡品种,浓郁的香醇之中,有一种特有的回甜,是热带非洲出产的咖啡所不能比拟的。在版纳的热带作物研究所可以买到加工好了的小粒咖啡,是馈赠亲友的佳品),热带水果(有香蕉、菠萝、芒果、酸梅、酸角、柚子、杨桃、牛心果、菠萝蜜和西番莲等等,对初到本地的游客有着非同寻常的吸引力。),药材
3、如何腌豆角?腌豆角的做法用料:豆角适量、盐适量、玻璃瓶一个1、将新鲜豆角洗净切成图中大小的颗粒,尽量挑选比较嫩偏硬的豆角。2、加适量的盐拌均匀,放置约10-15分钟,3、用一个小玻璃瓶(选择这种有瓶颈的瓶子,因为利于操作后面的步骤),把豆角装进去。4、用一个保鲜袋或者洗净的塑料袋塞进去挡住豆角,不用盖盖子,5、然后把装好豆角的瓶子倒扣在一个盘子里,瓶子不用盖盖子。然后盘子里装一点水淹没瓶口,夏天大概两三天就会变黄,6、冬天可能时间久点,只要瓶子里面的豆角变黄就酸了,就可以炒着吃了,这个过程中,如果看到盘子里面的水变浑浊了就换一下水。换水的时候,直接端起盘子在水龙头下接水即。
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