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炖鸡汤加什么中药才鲜,炖鸡时都放什么中药材汤更鲜中药的比例是多少越详细越好

发布时间:2023-05-04 11:33 相关企业:广东罗浮山国药股份有限公司

1,炖鸡时都放什么中药材汤更鲜中药的比例是多少越详细越好

枸杞、黄芪、当归、莲子、红枣我不会~~~但还是要微笑~~~:)

2,炖鸡汤放什么中药

要看炖什么鸡了,乌骨鸡可放党参、枸杞、红枣、当归、黄芪、玉竹、淮山之类的,泰和乌骨鸡是比较好的。一般土黄鸡炖中草药味道就没那么好了,可以放干香菇,茶树菇,鱿鱼、墨鱼干,黄花菜之类也是可以的。四物炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱 口味:原本味 工艺:原炖四物炖鸡汤的制作材料: 主料:乌骨鸡1300克辅料:当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克调料:大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克教您四物炖鸡汤怎么做,如何做四物炖鸡汤才好吃 1. 将鸡宰杀后放血,用热水烫去毛,斩去脚爪;2. 剖腹,取出内脏,入沸水中氽一下,再入清水中洗净;3. 姜、葱洗净;4. 当归、川芎、白芍、熟地洗净,分别切成薄片;5. 经过加工去净灰渣,装入洁白的双层纱布袋内; 6. 砂锅置大火上,加入鲜汤(1100克),放入鸡、药包煮沸后,撇去浮沫;7. 加姜、葱、料酒,移至小火上炖至鸡肉和骨架松软;8. 加精盐、胡椒粉、味精调好味;9. 拣去药包、姜、葱不用,连汤汁与鸡一起上桌即成。 小帖士-健康提示:1. 四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料,配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤,经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴;2. 四物汤方中熟地甘温以滋阴养血,填精为主药;3. 辅以当归,补血养肝,和血调经;4. 佐以白芍和营养肝;5. 佐以川芎活血行滞;4. 四药相合,则补中有通,补而不滞,使营血恢复,而周流无阻;5. 适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症;6. 感冒、实热症病人不宜食用。 小帖士-食物相克:白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。 胡椒根炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖胡椒根炖鸡汤的制作材料: 主料:鸡650克辅料:胡椒根40克,党参40克,枣(干)40克教您胡椒根炖鸡汤怎么做,如何做胡椒根炖鸡汤才好吃 1. 如鸡洗净,去尾及肥脂,切块;2. 胡椒根、党参、红枣(去核)均洗净;3. 全部材料放入炖盅内,加水滚水;4. 加盖,隔滚水文火炖3小时,放盐调味可供饮用。 小帖士-健康提示:1. 此汤温中补虚、散寒止痛、凡口淡不渴、时泛清涎、常喜热饮。或风寒湿痹关节疼痛,可饮此汤作食疗;2. 胡椒根,止痛、温通经络、祛除风湿、党参、扶正祛邪。鸡肉,营养丰富、健脾补中、益气养血、补而不腻滞、使脾胃功能健旺、有利于祛散寒邪、温暖胃气;3. 常饮此汤,有补虚,湿胃,止痛之功效。 小帖士-食物相克:党参:不宜与藜芦同用。 猴头菇炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖猴头菇炖鸡汤的制作材料: 主料:猴头菇800克,鸡胸脯肉600克辅料:干贝50克,火腿120克,冬笋100克,腐竹80克调料:大葱15克,盐10克,姜10克,料酒15克,猪油(炼制)25克教您猴头菇炖鸡汤怎么做,如何做猴头菇炖鸡汤才好吃 1. 将水发猴头菇挤干水,切成片;2. 鸡脯肉切成块;3. 干贝去筋,洗净;4. 火腿切成片;5. 冬笋用刀拍松,切成块;6. 腐竹洗净,切成段;7. 将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出,放人砂锅内烧热;8. 加熟猪油,烧至六成热时,下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片;9. 锅上旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡脯肉软烂,出锅即可。 党参黄芪炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 党参黄芪炖鸡汤的制作材料:主料:母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克辅料:红枣10克,姜片调料:料酒,精盐,味精 党参黄芪炖鸡汤的特色:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。 教您党参黄芪炖鸡汤怎么做,如何做党参黄芪炖鸡汤才好吃(1) 将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。 (2) 将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。 天麻炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 天麻炖鸡汤的制作材料:主料:天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。 教您天麻炖鸡汤怎么做,如何做天麻炖鸡汤才好吃将天麻洗净,生姜洗净切丝,老母鸡杀后去毛及内脏,填入天麻片和姜丝于鸡腹中,放入炖锅,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖至鸡熟烂即可。 芪归炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 芪归炖鸡汤的制作材料:主料:小母鸡1只(约1000g),黄芪50g,当归10g,精盐5g,胡椒0.5g。 教您芪归炖鸡汤怎么做,如何做芪归炖鸡汤才好吃1、活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。 2、黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。 3、砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉同时加入精盐,再炖2分钟即可食用。