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蔬菜瓜是葫芦科和黄瓜的植物,在中国南北地区广泛种植。蔬菜瓜不仅可以生吃,脆多汁,解渴;而且可以腌制,质地脆嫩,味道独特。蔬菜瓜富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质和各种维生素,具有清凉解渴、改善便秘的作用。

功效作用

菜瓜具有清凉解渴、改善便秘的作用。

清凉解渴:

菜瓜水分丰富,寒冷,对缓解热干渴有很好的作用。

改善便秘:

菜瓜富含膳食纤维和水分,能润肠通便,改善便秘。

营养价值

菜瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、镁、磷、烟酸、钾、钙、维生素C、维生素E等多种维生素。

适宜人群

大多数人都可以吃,尤其是热口渴便秘的人。

一般人群:

菜瓜是一种常见的瓜类水果,大多数人都可以食用。

暑热口渴:

菜瓜性寒,水分充足,热口渴的人吃菜瓜后能迅速消暑解渴。

便秘人群:

菜瓜中的膳食纤维能促进肠道蠕动,丰富的水分也有助于润肠,便秘的人常吃有助于缓解便秘。

禁忌人群

腹泻脾胃虚寒的人不宜食用。

腹泻者、脾胃虚寒者:

菜瓜性凉,有排便作用,腹泻或脾胃虚寒的人食用可加重腹泻症状,因此不宜食用。

用量

建议一次吃一个。

不宜同用

菜瓜可以和大多数水果蔬菜一起食用,但要注意不要在享受菜瓜的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

菜瓜可以作为水果食用,也可以作为烹饪食用,如水果沙拉、菜瓜汁、炒菜瓜、凉菜瓜、酸辣菜瓜等。

水果沙拉:

将菜瓜和喜欢的水果切成合适的大小,加入沙拉酱,搅拌均匀。

菜瓜汁:

去皮后,将菜瓜切成合适的大小,放入榨汁机中榨汁。

清炒菜瓜:

去皮去肉切片,锅中烧油,加入葱蒜爆香,加入菜瓜片,加入适量调料,翻炒均匀。

凉拌菜瓜:

蔬菜瓜去皮去肉切块,加入适量酱油、香醋、油耗、芝麻油、盐,搅拌均匀即可食用。

酸辣菜瓜:

去皮去肉切片,锅中烧油,干辣椒炒香,下菜瓜片,加一勺醋、盐、适量鸡精,翻炒均匀即可。

温馨提示

根据不同的颜色,蔬菜瓜分为三种:卷心菜瓜、卷心菜瓜和绿色卷心菜瓜。它们的味道也略有不同。卷心菜瓜皮薄甜,卷心菜瓜口感酥脆,绿色卷心菜瓜口感较好,可根据个人喜好选择。由于蔬菜瓜含糖量高,在生长过程中容易被昆虫咬伤,在选择蔬菜瓜时,要注意观察蔬菜瓜表面是否有昆虫眼睛。如果有昆虫眼睛,不要买,以免买坏水果。