藏红花有什么功效 藏红花营养价值有哪些

藏红花，又称西红花和番红花，是鸢尾科植物番红花的干柱头。藏红花原产于地中海、小亚细亚、伊朗、克什米尔等地。目前，它已在中国许多地方种植。藏红花具有活血化瘀、调色调味的作用。

功效作用

藏红花具有活血化瘀、调色调味的功效。

活血化瘀:

藏红花能活血化瘀。可用于缓解血瘀引起的月经不调、症状(下腹包块)、产后腹痛、产后恶露不洁等。

调色调味:

藏红花常用于烹饪，能给食物上色。藏红花还有一种特殊的香气，能使食物有香气，增加食欲。

营养价值

藏红花含有番红花苷、番红花酸、番红花酸二甲酯、番红花苦苷、番红花醛、异鼠李素、山奈素和维生素B1、维生素B2等成分。

适宜人群

大多数人可以吃，特别适合食欲不振、月经不调、症状、产后腹痛的人。

一般人群:

藏红花是一种调味品，大多数人都可以吃。

食欲不振者：

藏红花有一种特殊的香气，能使食物有香气，还能给食物上色。食欲不振的人食用后会增加食欲。

月经不调、症状、产后腹痛者：

藏红花味甘平，进入肝经血，能活血化瘀。月经不调、症状、产后腹痛者食用藏红花可缓解症状。

禁忌人群

孕妇、月经过多、出血性疾病患者应谨慎食用。

孕妇:

禁止或谨慎使用孕妇，避免早产和先兆流产的风险。

月经过多者：

月经过多的人应该小心使用。藏红花具有很强的活血作用，可以通经。月经量大的人服用藏红花会加重出血的风险。

出血性疾病患者：

胃溃疡、紫癜、坏血病等出血性疾病患者应谨慎食用，否则服用后病情可能会加重。

用量

一般取藏红花3-4根浸泡在水中，不要过多。

不宜同用

藏红花可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

藏红花可以泡在水里喝，也可以用来给家禽、海鲜和鱼上色。

藏红花水:

将3-4朵藏红花放入杯中，倒入热水，放置2-3分钟即可饮用。

藏红花乌鸡汤：

将处理好的乌鸡和调味品加入锅中，用小火煮3小时，然后加入藏红花煮15分钟。

藏红花粥:

先将藏红花和米饭一起放入水中浸泡6小时，等水变黄后再用电饭煲煮粥。

藏红花药酒：藏红花药酒：

将藏红花放入白酒中密封一周，每次饮用20-30毫升。

藏红花养血酒：

用干净的玻璃容器将这些药材和白酒密封浸泡一个月后，每天可以喝两三次，每次15到30毫升。

温馨提示

每个人都应该买藏红花的柱头，而不是花粉，因为花粉通常与其他物质混合，或者加水或油来增加重量。最好的藏红花应该是橙棕色的，味道很香。陈藏红花会散发出霉味。