海藻还能滤除体内锶、镭、镉、铅等致癌物质。其中以大叶海藻为最佳,被天然药物学者奉为“深海灵芝”。其生长在深海里,汲取了海洋的诸多精华,含有陆上植物所无法比拟的营养元素和活性物质。海藻多糖对许多重大疾病都有着重要的防治作用,如心绞痛、早搏、心律不齐、高血脂、脂肪肝、脑中风后遗症等,老年人夏季可以当菜食用。下面列举几个藻类的养生食谱供参考。
一、凉拌海藻白木耳
材料:海藻干25g,白木耳干50g,生抽适量,辣椒油1勺
做法:
1、将白木耳和海藻准备好。
2、海藻用凉开水泡五分钟。
3、锅里烧开水,将白木耳下锅煮一下。
4、将泡过的海藻控去水,白木耳切一下。
5、调入适量生抽和一勺辣椒油。
注意事项:海藻要用凉水泡,用开水泡出来会影响口感。
二、海藻冬瓜汤
材料:老冬瓜500克,猪扇骨500克,干海藻50克,薏米50克,胡萝卜200克,蜜枣1个,姜三片
做法:
1、猪扇骨洗净切件,焯水备用;冬瓜胡萝卜切滚刀块;干海藻泡开洗净沙子;薏米洗净备用;
2、瓦煲放入适量水煮开,然后把所有材料放进去,先大火煮开10分钟后转小火熬两个小时;放盐调味即可食用。
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