扁豆的腌制多久可以吃,酸豆的做法有哪些?

1，腌制酸豆，至少需要7天左右或者更长的时间,餐桌上，经常可以看到各种烹饪方式的豆子,盐腌制产品包括腌菜、腌肉、腌禽蛋、腌豆等,还有一种比较常见的吃法就是腌豆,这些由腌制加工的食品称为腌制产品,酸豆的腌制时间会影响酸豆的酸度和脆性,1，豆类腌制一般5~10天左右就可以吃了。

1，豆类腌制一般5 ~ 10天左右就可以吃了。2.豆类是生活中很常见的食物。餐桌上，经常可以看到各种烹饪方式的豆子。还有一种比较常见的吃法就是腌豆。腌豆常被当作开胃菜。3.腌制是让大量的盐渗透到食物组织中，达到食物保鲜的目的。这些由腌制加工的食品称为腌制产品。盐腌制产品包括腌菜、腌肉、腌禽蛋、腌豆等。4.挑选豆子，选择5斤鲜嫩的豆子，洗净晾干，加入面盐，轻轻揉搓，放入容器中，层层叠放，一层一层撒上少量面盐，填满压实，封口不加水，用豆子本身的水腌制。

天气炎热，豆子3天就会完全变黄，一周后又酸又脆，但要注意腌制食物持续3~8天，亚硝酸盐含量最高，要避开这个时间吃。最好10天后再吃。如果天气太冷，大概要半个月才能吃到。酸豆的腌制时间会影响酸豆的酸度和脆性。腌制时间越长，酸度越大，酸性越强。但是，酸豆的脆度会随着时间的推移而减弱。

1，腌制酸豆，至少需要7天左右或者更长的时间。2.原料:豆子盐2把，3.在市场上买新鲜的豆子。豆子一定要嫩，不然不够脆，4.选择一个被淹没的容器。最好选择一些专门用来淹咸菜的陶罐，如果没有，也可以找个大一点的玻璃罐。要点:容器一定要清洗干净，不能有油沾到，否则，被淹的东西很容易变坏。5.将豆子清洗干净，放在阳光下晒一个半到两个小时，直到它们变干变软，6.将分类好的豆子放入容器中，用盐、胡椒和大蒜浸泡大约两个小时。然后倒入淘米剩下的水，直到豆子完全淹没，7.用盖子密封装满豆子的容器，并将容器放在阴凉的地方。储存5-7天左右。