冬季气温相对比较低,很多人认为这样的天气可以在家里放多一点食物也不用担心变质。但实际上冬季存储食物也是讲究方法的,下面就给大家介绍几种冬季常见的储存食物的技巧。
萝卜
各种萝卜在储存前,都要削根,去掉虫咬伤及腐烂部分,用沙土存放,一层土一层萝卜装筐,放在5℃左右干燥通风之处。
白菜
把新鲜的白菜晾晒1周左右,去掉黄叶、烂叶、老叶及碰伤、虫咬部分,装进塑料袋,将塑料袋口扎好,没有窖藏条件的,可将装袋白菜放在走廊、凉台、楼台等地方。每隔三四天倒换一次位置,气温低时可麻袋或旧棉被等盖严。白菜怕热,切忌堆压后置于日晒高温之处。
芹菜
将芹菜带短根摘去老叶,装入聚乙烯塑料薄膜袋中,扎紧袋口,放到温度适宜的走廊、凉台等地方,注意应使袋内含氧量保持在5%左右,隔几天松开袋口换一次气,或将袋口松扎,留一定空隙自行调节。
马铃薯
马铃薯适宜储藏的温度为3~5℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。所以,应把马铃薯放在背阴的低温处。切忌把马铃薯放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,使马铃薯发芽变质。
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