芒果西米露
用料:小芒果西米牛奶蜂蜜
做法
1.芒果剖开,在果肉上划十字刀;
2.手指轻轻顶着果皮,用水果刀把果肉划到碗里;
3.锅里多放一些水烧开,放入西米;
4.开大火煮,西米在水中翻滚不会粘锅,大约煮15分钟左右;
5.煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火,盖上盖子焖一会;
6.等西米完全变成透明了就捞起过凉水,这样西米的口感QQ的很好吃;
7.西米放入小碗中;
8.放入芒果果肉,然后倒入冰牛奶,蜂蜜搅拌均匀就可以吃了。
免烤芒果芝士蛋糕
用料:奶油奶酪250克淡奶油100ml芒果500克
辅料:吉利丁4片砂糖30克黄油30克消化饼120克
做法
1.消化饼用保鲜袋装好,用擀面杖压碎;
2.黄油用小碗装着,隔热水融化,倒入饼干碎中,拌匀;
3.取活底蛋糕模,把饼干碎倒入,用勺子轻轻压平压实,放一边备用;
4.芒果取肉,分两半,一半切粒,另一半用搅拌机打成果泥;
5.淡奶油加糖,用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右;
6.奶油奶酪用勺子或打蛋器,搅拌至充分软化;
7.吉利丁片先用清水泡软,然后挤干并倒掉水,用小碗装着,隔热水融化成液体;
8.将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀,再倒入吉利丁液,拌匀;
9.将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上,撒芒果丁,再把全部蛋糕糊倒入,双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整;
10.盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时以上,即成。
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