八爪鱼的功效与作用 八爪鱼营养价值有哪些

章鱼，又称章鱼，是章鱼科26种252种海洋软体动物的通称，广泛分布在世界各地的热带和温带水域。章鱼富含碘、锌等营养物质。适量食用可补充营养，促进食欲。

功效作用

章鱼具有补充营养、促进食欲的作用。

补充营养:

章鱼富含蛋白质和矿物质。适量食用章鱼有助于补充人体所需的营养。

促进食欲:

章鱼富含锌，能增强味蕾的敏感性，适量食用有助于促进食欲。

营养价值

章鱼富含蛋白质、牛磺酸和维生素B、维生素C、以及钙、磷、铁、晒、碘、锰、铜等矿物质元素。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是营养不良、食欲不振的人。

一般人群:

章鱼是一种常见的海鲜，大多数人都可以吃。

营养缺乏者：

章鱼蛋白质高，脂肪低，含有多种营养元素，营养不足者适量食用，可补充所需的营养。

胃口不好的人:

章鱼中锌含量高，锌有助于增加味蕾的敏感性，食欲差的人可以促进食欲。

禁忌人群

对章鱼过敏的人和痛风的人不宜食用。

对章鱼过敏的人:

禁止对章鱼过敏的人吃章鱼，以免引起过敏反应。

痛风人群：

章鱼嘌呤含量高，痛风患者食用章鱼后，可诱发痛风。

用量

根据个人口味，适量食用。

不宜同用

章鱼可以和大多数水果和蔬菜一起吃，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

章鱼多用于炒菜、烧烤，如葱爆章鱼、白烧章鱼、蒜蓉章鱼、烤章鱼等。

葱爆八爪鱼：

章鱼处理干净，切成合适的大小，焯水后捞出，锅中烧油，炒葱、姜、蒜，加入章鱼、青椒，加入调味料，翻炒均匀。

白烧八爪鱼：

将章鱼洗净后焯水，捞出后放入冰水中，取出沥干水分，蘸芥末、酱油即可食用。

蒜蓉八爪鱼：蒜蓉八爪鱼：

将章鱼洗净，焯水捞出，锅中烧油，加入葱姜和大量蒜末炒香，加入调料，盖盖炖5分钟，加入小米辣，收汁即可。

烤八爪鱼:

空气煎锅烤盘铺锡纸，放入烧烤干料，与章鱼拌匀，腌制片刻，200℃烤10分钟，翻面烤一会儿，出锅即可食用。

酱爆八爪鱼足：

将章鱼脚处理干净，焯水，锅中烧油，加入葱蒜、干辣椒、辣椒爆香，加入面酱、蚝油等调料，加入章鱼脚，炒匀。

温馨提示

章鱼不能生吃，否则可能导致寄生虫感染。如何处理章鱼，请参考以下方法：

1、找到章鱼底部的孔，用手挤压，挤出牙齿，不能吃。

2、把剪刀从底部剪下来，直到脑后，把所有的内脏都拿出来扔掉，洗干净，找到所有的眼睛都扣出来，里面是墨水不能吃。

3、用手撕掉所有的章鱼皮，以免影响味道。