新鲜莲子的功效与作用 新鲜莲子营养价值有哪些

新鲜莲子外观白色，口感酥脆、嫩、甜，略带苦味，可直接食用，也可制成各种食物后食用。新鲜莲子含有蛋白质、脂肪、微量元素、荷叶碱等营养物质，具有清热泻火、补充营养的作用。

功效作用

新鲜莲子具有清热泻火、补充营养的功效。

清热泻火:

新鲜莲子含有莲心碱，具有清热泻火的功效，能改善上火症状。

补充营养:

新鲜莲子富含维生素、矿物质、蛋白质等成分，适量食用可补充人体营养。

营养价值

新鲜莲子富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、锌等微量元素，以及多种水溶性多糖、黄酮类化合物、生物碱和超氧化物歧化酶。

适宜人群

大多数人。

一般人群:

新鲜莲子营养价值高，大多数人都可以食用。

禁忌人群

脾胃虚寒者不宜食用。

原因:

新鲜莲子是一种冷食，能清火降温。脾胃虚寒者不宜食用，以免腹泻腹痛。

用量

根据个人食量，不宜暴饮暴食。

不宜同用

新鲜的莲子可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

新鲜的莲子可以生吃，也可以煮粥和汤。

直接食用:

去掉中间的莲心后，可以吃新鲜的莲子。

莲子粥:

莲子、桂圆、红枣、枸杞等营养成分与粳米混合，煮粥后即可食用。

百合莲子汤：

莲子去心，和百合一起加水煮至烂熟即可食用。

莲子茶:

将新鲜莲子风干，必要时取3-5克，直接放入干净的玻璃中，加入适量的冰糖，用沸水冲泡。

绿豆莲子汤：

将莲子泡好去芯，再加入适量的水、绿豆，用高压锅大火煮15-20分左右。

温馨提示

新鲜莲子具有很高的营养价值，对身体有益，但一切都是适度的。在享受大自然丰厚礼物的同时，也有过度饮食的负面影响。过量食用新鲜莲子可能导致腹泻、腹痛等胃肠道不适。