茶叶的功效 茶叶营养价值有哪些

茶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。茶饮料由儿茶素、胆甾烯酮、咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸等制成，是世界三大饮料之一。茶叶种类繁多，包括绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、红茶、白茶。由于茶叶生长区域、采茶时间、制茶工艺等不同，茶叶的口感和作用略有不同。一般来说，茶具有解渴生津、提神醒脑、减肥等功效。

功效作用

茶具有解渴生津、提神醒脑、减肥等功效。

止渴生津:

茶叶一般用水冲泡饮用，能迅速补充水分，茶叶中的维生素能刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用。

提神醒脑:

茶中的咖啡因、茶多酚等物质能刺激中枢神经系统，提神醒脑。

减肥:

茶有助于排出油脂，并有一定的利尿作用，减肥的人经常喝茶有一定的减脂作用。

营养价值

茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖、酶、色素等。无机矿物元素主要包括钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。

适宜人群

大多数人可以喝酒，尤其是口渴、困倦和肥胖的人。

一般人群:

茶一般用来泡茶，茶汤是一种健康饮料，大多数人都可以喝。

口渴的人:

茶通常用于泡茶。茶汤含有大量的水分。茶中所含的茶多酚等物质也能刺激唾液分泌。口渴的人可以在饮用后迅速缓解口渴的症状。

困倦的人:

茶中的咖啡因、茶多酚等物质能刺激中枢神经系统，起到提神醒脑的作用，适合困倦的人饮用。

肥胖人群：

茶中的茶多酚、植物碱等物质有利于脂质的排出，茶具有一定的利尿作用，能促进身体的新陈代谢，肥胖的人适量饮酒有一定的减肥作用。

禁忌人群

失眠、胃溃疡的人不宜喝茶。

失眠者：

茶中的咖啡因等成分能刺激中枢神经系统，失眠者饮用后会加重失眠，因此不能饮茶。

胃溃疡患者：

茶能刺激胃酸分泌，加重胃部不适，因此，溃疡患者不宜饮茶。

特殊人群

孕妇不宜喝茶。

孕妇:

茶碱会加速孕妇的心跳，增加排尿量，增加孕妇的肾脏负担，所以孕妇不应该喝茶。

用量

茶叶一般一次取5-8g左右。

不宜同用

茶不应与羊肉、鸡蛋等蛋白质含量高的食物一起食用，因为茶含有单宁，单宁可以与蛋白质结合，使蛋白质成为不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收。

食用方法

茶叶一般冲泡饮用。

泡茶:

取3克茶，冲入约150毫升沸水。浸泡3分钟后，过滤出茶汤，闻闻香气，观察汤的颜色，品尝味道；第二次冲入沸水，浸泡5分钟，过滤出茶汤，依次闻到香味、颜色和味道。可以反复冲泡多次，味道不同。

温馨提示

饭后不宜立即喝茶。饭后立即喝茶容易使茶中的茶多酚与食物中的铁和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液，影响胃液分泌，不利于食物消化。正确的方法是饭后半小时喝茶。