发布时间:2023-04-03 18:45
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1,昆布的主要价值
昆布是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干昆布中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出262干卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。昆布是一种含碘量很高的海藻。养殖昆布一般含碘3~5%,多可达7~10%。从中提制得的碘和褐藻酸,广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状腺肿大,多食昆布能防治此病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。昆布淀粉具有降低血脂的作用。还发现昆布的一种提取物具有抗癌作用。昆布甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。鲜活的昆布为深褐色,干燥后变黑,革质。昆布质地粗而生长慢,至今尚未进行养殖。昆布食用可烹调成:“昆布煮黄豆”、“昆布海藻汤”、“昆布鹅肠菜汤”等,十分可口。自古以来,昆布也是一味中药,散见于诸多古代医书中,如《本草经疏》载:“昆布,咸能软坚,其性润下,寒能去热散结,故主治十二种水肿,痿瘤结气(即甲状腺肿大)、痿疮(为颈部生疮,久而不愈,常出脓水)。”2,中药昆布是什么
中药名称 昆布 拼音名 Kunbu 英文名 THALLUS LAMINARIAE 来源 本品为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch. 或翅藻科植物昆布Ecklo- nia kurome Okam. 的干燥叶状体。 夏、秋二季采捞,晒干。 性状 海带 卷曲折叠成团状,或缠结成把。 全体呈黑褐色或绿褐色,表面附 有白霜。 用水浸软则膨胀成扁平长带状,长50~150cm ,宽10~40cm,中部较厚,边缘 较薄而呈波状。 类革质,残存柄部扁圆柱状。 气腥,味咸。 昆布 卷曲皱缩成不规则团状。 全体呈黑色,较薄。 用水浸软则膨胀呈扁平的叶状, 长宽约为16~26cm,厚约1.6mm;两侧呈羽状深裂,裂片呈长舌状,边缘有小齿或全缘。 质柔滑。 鉴别 (1) 本品体厚,以水浸泡即膨胀,表面粘滑,附着透明粘液质。 手捻不分层者为海带,分层者为昆布。 (2) 取本品约10g,剪碎,加水200ml,浸泡数小时,滤过,滤液浓缩至约100ml。 取浓缩液2~3ml,加硝酸 1滴与硝酸银试液数滴,即生成黄色乳状沉淀,在氨试液中微溶解,在硝酸中不溶解。 炮制 除去杂质,漂净,稍晾,切宽丝,晒干。 含量测定 取本品10g,剪碎,精密称定,置瓷皿中,缓缓加热炽灼,温度每上升100℃ 维持10分钟,升温至400~500℃时维持40分钟,取出,放冷。 炽灼残渣置烧杯中,加水100ml,煮沸约5 分钟,滤过,残渣用水重复处理2 次,每次100ml,滤过,滤液合并,残渣再用热水洗涤3 次,洗液与滤液合并,加热浓缩至约80ml,放冷,浓缩液全量移入100ml 量瓶中,用水稀释至刻度。 精密量取 5ml,置具塞锥形瓶中,加水50ml与甲基橙指示液2 滴,滴加稀硫酸至显红色,加新制的溴试液5ml,加热至沸,沿瓶壁加20%甲酸钠溶液5ml,再加热10~15分钟,以热水洗瓶壁,放冷,加稀硫酸5ml 与15%碘化钾溶液5ml,立即用硫代硫酸钠液(0.01mol/L) 滴定至淡黄色,加淀粉指示液1ml,继续滴定至蓝色消失,即得。 每 1ml的硫代硫酸钠液(0?1mol/L) 相当于0.2115mg的I。 本品以干燥品计算,海带含碘(I)不得少于0.35%,昆布含碘(I)不得少于0.20%。 性味与归经 咸,寒。 归肝、胃、肾经。 功能与主治 软坚散结,消痰,利水。 用于瘿瘤,瘰疬,睾丸肿痛,痰饮水肿。 用法与用量 6~12g 。 贮藏 置干燥处。昆布为藻类植物 别名:纶布、海昆布 江白菜 药用部位:叶状体 主治瘿瘤,慢性颈淋巴结炎,预防实证高血压,动脉硬化 功能软坚散结,消痰,利水 海带又叫昆布优质文章排行榜
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