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大黄米,又称小米,是一年生作物,是小米去皮后的成品,略大于小米,颜色浅黄色,煮熟后非常粘稠,主要是食用。它原产于中国北方,是古代黄河流域的一种重要作物。小米可用于粥、蛋糕、米饭和酿酒。小米可以缓解饥饿,改善便秘

功效作用

小米可以缓解饥饿,改善便秘。

缓解饥饿:

小米是一种可食用的谷物,含有淀粉、蛋白质、脂肪,食用后可缓解饥饿。

改善便秘:

小米含有一定的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,改善便秘。

营养价值

小米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、磷、镁、钠、铁、钙、锰、铜、硒、维生素E、维生素B、胡萝卜素等成分。

适宜人群

大多数人可以吃,尤其是饥饿和便秘的人。

一般人群:

小米是一种可食用的谷物,大多数人都可食用。

饥饿的人:

小米含有淀粉、蛋白质、脂肪和膳食纤维,饱腹感强,食用后可用于缓解饥饿。

便秘人群:

小米含有膳食纤维,能促进肠道蠕动,缓解便秘,排便不畅。

禁忌人群

对小米过敏的人。

原因:

对小米过敏的人禁止服用小米,以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

小米可以和大多数食物一起食用,但要注意不要在享受小米的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

小米可制成小米糕、小米面饼、小米粉红薯球、炸南瓜小米饼、小米粽子。

黍米糕:

将小米磨成粉末,然后加水和枣混合成面团,将面团放入锅中蒸熟。

黍子面饼:

将小米磨成粉末,加热水,揉成面团,包上红糖,揉成饼状,放入电饼盘中煎煮。

小米粉红薯球:

将小米磨成粉末备用。将蒸红薯和白糖做成红薯泥后,加入小米粉揉成面团,在锅里炸。

炸南瓜小米饼:

将小米磨成粉末备用。将蒸好的南瓜打碎,加入小米粉和糖,揉成面饼,粘上芝麻,在锅里炸。

黍米粽子:

将泡好的小米、蜜枣放入鲜粽叶中,包好,放入水中,加热煮熟。

温馨提示

买小米的时候,可以抓一把小米,用双手轻轻磨。手上沾有糠面的是新小米。如果手上没有糠面和黄色物质,则为掺假小米。此外,小米最好保存在低温、干燥和避光的地方。