老冰糖的功效作用 老冰糖营养价值有哪些

老冰糖，又称冰糖，是砂糖的结晶再生产品，因其结晶如冰而得名。冰糖的成分是含有结晶水的葡萄糖，与体内白糖分解的成分相同，因此冰糖可以代替白糖作为糖或烹饪。它可以补充糖和润肺。

功效作用

冰糖具有补糖润肺的功效。

补充糖分:

冰糖的主要成分是含有结晶水的葡萄糖，可以补充人体内的水分和糖分。

润肺:

冰糖具有润肺止咳的作用，可缓解呼吸道炎症，稀释呼吸道分泌物的粘度，使其易咳嗽。

营养价值

冰糖的主要成分是含有结晶水的葡萄糖，还含有碳水化合物和维生素B1、维生素B2、钙、钾、钠、镁、铁、锌、铜等富含冰糖的蔗糖，水解后可分解为葡萄糖和果糖，可为人体提供能量。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是咳嗽的人。

一般人群:

冰糖是一种常见的糖，大多数人都可以吃。

咳嗽人群：

冰糖有润肺止咳的作用。咳嗽者食用后可稀释呼吸道分泌物的粘度，使其容易咳嗽。

禁忌人群

糖尿病患者。

原因:

糖含糖量高，糖尿病患者忌食。

用量

建议一次吃10克左右，不要太多。

不宜同用

冰糖可以和大多数食物一起食用，但需要注意的是，冰糖不宜过量食用，以免体内血糖升高。

食用方法

冰糖可以直接食用，也可以作为调味品，如冰糖雪梨、冰糖金桔、冰糖葫芦、红烧肉、冰糖猪蹄等。

冰糖雪梨:

将梨洗净，去皮，切块，加入陈皮、红枣、冰糖、枸杞，加入纯净水，隔水炖30分钟。

冰糖金桔:

洗净金桔，切成两半，去籽。锅里煮开水，加入冰糖、金桔、香草籽和配料，用小火煮30分钟。冷却后放入冰箱冷藏，一周后食用。

冰糖葫芦:

冰糖和清水按1：将1的比例放入锅中煮沸，然后将串好的山楂迅速滚入锅中，放在油纸上晾凉。

红烧肉:

冰糖加水炒糖色，加入炒猪五花和适量配料，加水炖煮，大火收汁。

冰糖猪蹄:

将猪蹄洗净，放入高压锅中压制备用。将油和冰糖放入锅中，炒焦糖色，然后加入猪蹄、调味料和适量水，煮至水干。

温馨提示

冰糖是透明的，质量最好，纯净，杂质少，味道甜。因为冰糖很容易吸收水分和潮湿，所以它应该放在凉爽和通风的地方。冰糖很容易产生螨虫，长期储存的冰糖不应直接食用，应煮沸后食用。