冬薯的功效与作用 冬薯营养价值有哪些

冬薯是竹芋科植物，又称冬薯、金山芋，主要生长在广东、广西、云南等地，因冬季种植和收获而得名。冬薯肉白，淀粉丰富，可用作汤、调味汁、布丁和零食的增稠剂，也可用于制备淀粉。

功效作用

冬薯具有润肠通便、补充能量的作用。

润肠通便:

冬薯含有膳食纤维，能促进肠道运动，从而促进排便。大便不畅的人可以适当食用冬薯，以改善排便困难。

补充能量:

冬薯富含碳水化合物，能为身体提供能量。

营养价值

冬薯富含淀粉、糖，还含有蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。

适宜人群

大多数人可以吃冬薯，特别适合排便不畅、饥饿的人。

一般人群:

冬薯是一种味道不错的食材，一般人都可以吃。

排便不畅的人:

冬薯含有膳食纤维，能促进肠道运动，排便不畅的人适量食用冬薯，可缓解大便干燥。

饥饿的人:

冬薯富含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。饥饿的人可以吃冬薯来缓解疲劳和疲劳，以及注意力不集中、头晕和失眠，这是由大脑缺乏营养引起的。

禁忌人群

对冬薯过敏的人不宜食用。

原因:

对冬薯过敏的人不能吃冬薯，以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

冬薯可以和大多数水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美食的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

冬薯肉质洁白，口感清新，可炒菜或煮汤食用，如炒冬薯、虾粉炒冬薯、冬薯骨头汤等。

盐水煮冬薯：

将冬薯放入锅中，加水不过冬薯，放1勺盐调味，煮20分钟左右。

炒冬薯:

将冬薯去皮切丝备用，锅中加入少许油，加入冬薯丝、盐，炒匀，出锅前加入辣椒丁提辣即可。

虾粉炒冬薯：

热锅热油，加入浸泡过的虾，炒香。加入切好的冬薯，翻炒均匀。加入适量温水，盖上盖子煮三分钟。最后，放入浸泡过的粉丝，翻炒均匀。

冬薯炒肉丝：

将油放入锅中，先炒肉丝，炒至无血色，加入冬薯丝、红辣椒、少量清水、调料，不断翻炒至冬薯熟透。

冬薯骨头汤：

将适量的水放入锅中煮沸，将准备好的猪骨、姜和冬薯一起放入锅中，小火锅出锅约1.5小时。

温馨提示

还要注意吃冬薯“个性化原则”，每个人都有不同程度的消化和吸收，对冬薯的反应也不同。冬薯营养丰富，对身体有益，但一切都适度，过量食用冬薯会产生饱腹感，引起胃不适。