蔓越莓功效和作用 蔓越莓营养价值有哪些

蔓越莓，原名“鹤莓”，因其花像鹤的头和嘴而得名。蔓越莓本身有很强的酸味。作为一种饮料，蔓越莓汁通常与糖浆或苹果汁等甜成分混合。蔓越莓可以预防便秘，增强体质。

功效作用

蔓越莓有预防便秘、增强体质的作用。

预防便秘:

蔓越莓含有膳食纤维，能促进肠道运动，促进排便。

增强体质:

定期食用适量的蔓越莓可以使身体相对稳定地摄入营养，对保持健康和增强体质起到积极作用。

营养价值

蔓越莓富含花青素，维生素C、除抗氧化剂、熊果酸、酚类、蛋白质、脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素B1外，还含有黄酮类化合物等成分、维生素B2、维生素B6、叶酸，维生素E、烟碱酸、果胶、镁、钙、磷、钠、钾、铁、锌、山奈酚、杨梅素、绿原酸、无食子酸、儿茶素等成分。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是便秘和体质差的人。

一般人群:

蔓越莓是一种常见的水果，大多数人都可以吃。

便秘人群：

蔓越莓含有一定量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，便秘人群进食后能改善排便困难。

体质差的人:

体质差的人吃适量的蔓越莓可以使身体相对稳定地摄入营养，保持健康，增强体质。

禁忌人群

禁止对蔓越莓过敏者食用，糖尿病患者应少吃。

对蔓越莓过敏者：

对蔓越莓过敏的人禁止服用蔓越莓，以免诱发过敏。

糖尿病患者：

糖尿病患者应少吃蔓越莓，吃一点满足贪婪，如果像其他人一样吃可能会影响血糖。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

蔓越莓可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

蔓越莓洗净后可直接食用，也可用于奶茶、果汁和甜点。

蔓越莓奶茶：

将蔓越莓洗净，放入榨汁机榨汁，然后在奶茶中加入果汁。

蔓越莓汁：

将蔓越莓洗净，放入果汁机中，加入200毫升鲜奶，再加入蜂蜜或糖，搅拌几分钟。

蔓越莓饼干：

软化黄油后，加入糖粉、蛋液、面粉、蔓越莓干，揉成面团，冷冻后放入冰箱切片，然后放入烤盘烤至表面微金黄色。

蔓越莓派:

蔓越莓干夹在皮里，放在烤箱里烤。

蔓越莓蛋挞：

将蛋挞皮放在烤盘上，倒入含有鸡蛋、糖、奶油、牛奶、炼乳的蛋挞液中，放入烤箱烤8分钟，然后加入几个蔓越莓干烤10分钟。

温馨提示

蔓越莓含有更多的有机酸成分，不建议大量食用，以避免胃酸过多、反酸等情况。然后最好在吃了蔓越莓后及时漱口，以免酸成分腐蚀牙齿。