糖尿病患者是可以吃炒米粉的,炒米粉是米粉加水经过高温烧烤后制作而成,主要成分是淀粉,对血糖影响较小,糖尿病患者可以适量吃。糖尿病患者要注意炒米粉的量、食用方式、食用时间、注意事项等。
1、量:因为炒米粉是米制成,所以要计算好相关的总热量,才能决定吃多少炒米粉,建议患者每天吃100g左右;
2、食用方式:糖尿病患者的饮食要均衡、丰富,应当包括五谷杂粮、蔬菜、水果、蛋类、肉类等,故而炒米粉不同于米饭、馒头等食物,还是要用少油少盐的方式进行烹饪。用米粉冲调米粉时,要注意不能用开水冲调,否则会破坏米粉里面的营养成分;
3、食用时间:一般建议在早上吃饭前吃,因为早上吃饭前吃少量的炒米粉,可以增加饱腹感,减少其他食物的摄入。但如果是中午或者晚上吃饭时,建议在中午或者晚上吃;
4、注意事项:因为炒米粉里含有较多的淀粉,如果用大量的淀粉来炒制,则会使米粉中的淀粉转化成糖分,容易导致血糖升高。所以糖尿病患者在吃炒米粉时,要注意尽量不要加红枣、白糖等,可以用红糖来炒制,因为红枣、白糖炒制后也会使米粉里的糖分含量变多,可导致血糖升高。
糖尿病患者除了注意炒米粉的食用量和食用方式外,还要注意控制总热量,建议少食多餐,以免进食过多导致血糖升高。同时患者还要注意积极进行运动锻炼,控制体重,有利于血糖水平的控制。
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