巧识山参与园参 人参与园参的区别

人参是一种非常珍贵的药材，记载于《神农本草经》中，被列为上品。人参是五加科多年生草本植物，主要用根和须入药，现在也用人参叶作药。人参能补元益气，养脾益肺，生津止渴，安神增智。用人参药、泡酒、炖汤都能起到很好的滋补作用，具有很高的营养价值。但由于产地和栽培方法的不同，人参的药用价值也会发生变化。那人参最好在哪里生产呢？

人参主要产于吉林、辽宁、黑龙江等省。其中，吉林人参质量最好，被称为正宗药材“吉人参”。此外，还种植在山东、河北、湖北、山西等省。

人参分为哪些品种？

人参分为野生人参和花园人参两种。野生人参是自然状态下的野生人参，生长寿命长，从几十年到几百年不等。现在产量很小，是人参的瑰宝。野生人参主要产于中国东北三省长白山区兴安岭，分布于中国北纬39年～东经117.5.48度线～134度线附近。

园林人参是指人工栽培的品种，从种植到收获需要5、6年以上，产量较大，但药用价值不如野生人参好。园林人参主要产于吉林、辽宁等省，在华北、西北、山东、四川等地种植较少。根据不同的加工方法，人参可分为生干人参、糖人参、红人参、白人参、人参等品种，生干人参清洗干燥，蒸干人参称为红人参，浸泡浓糖汁称为白人参。

野山参和园参的外观有什么区别？

人参的主根称为参体，呈圆柱形或纺锤形，顶部有横生皱纹，称为“芦头”;上面有凹陷的茎痕，俗称“芦碗”(一年生一个);须根上有细小的突起，称为“珍珠点”或“珍珠疙瘩”。我们用下表简单说明一下野生人参和园参的外观差异。