牛奶的功效与作用 牛奶营养价值有哪些

牛奶是人们日常生活中最喜欢的食物之一，营养丰富，易于消化和吸收。牛奶富含钙、维生素D等，包括人类生长发育所需的氨基酸，消化率高达98％，具有安眠、补钙、美容养颜等功效。

功效作用

牛奶具有安眠、补钙、美容养颜等功效。

安眠:

牛奶中的色胺酸可以转化为5-羟色胺和褪黑激素，影响人体的情绪和睡眠。适量饮用牛奶可以稳定神经，帮助入睡。

补钙:

牛奶是人体钙的更好来源，所以适量饮用牛奶可以补充钙。

美容养颜:

牛奶中的乳清可以消除面部皱纹，保持皮肤光滑湿润。适量饮用牛奶对美容有积极作用，但不起决定性作用，不要盲目过量饮用牛奶。

营养价值

牛奶中含有各种氨基酸，属于完全蛋白质食品，可补充人体所需的各种氨基酸，其中40种％它是奶酪蛋白，其次是乳清蛋白。后者的硫含量相当于蛋清。此外，它还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P、泛酸等。

适宜人群

大多数人。

一般人群:

牛奶是一种营养价值高的饮料，男女老少都可以喝。

禁忌人群

对牛奶过敏，乳糖不耐症。

对牛奶过敏：

禁止对牛奶过敏的人喝牛奶，以免诱发过敏。

乳糖不耐症：

牛奶含有较多的乳糖，因此乳糖不耐症患者不宜饮用，以免引起腹痛、腹泻。

特殊人群

孕妇和儿童可以喝适量的牛奶来补充营养。

用量

适量饮用，建议每天250ml-300ml。

不宜同用

牛奶可以和大多数食物一起吃，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

牛奶的做法有很多，可以做成蛋奶、奶茶、牛奶粥、牛奶枣汤、羊肉奶汤等。

蛋奶:

先煮鸡蛋，去掉蛋壳和蛋白质，用勺子把蛋黄打碎，加入牛奶充分混合。

奶茶:

先用开水泡茶，然后倒入煮牛奶中。至于加糖或盐，可以根据个人口味来确定。

牛奶粥:

将米饭煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，完全溶解。

牛奶枣汤：

将米饭和红枣一起煮成粥，然后加入牛奶，煮沸。

羊肉奶羹:

将羊肉和生姜放入砂锅中，用水和火炖7小时，去除未腐烂的残留物，留下羊肉汤，加入切片山药，然后倒入牛奶，煮沸。

温馨提示

不要空腹喝牛奶，以免引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适。