冬瓜不管是熬汤还是炒菜都很好吃,冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性,冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等,以下介绍冬瓜有哪些营养价值。
每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙20毫克,磷12毫克,铁0.3毫克,还有多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有16毫克。因含有丙醇二酸,所以对防止人体发胖,增进健美,具有重要作用。除此之外还具有以下功效与作用:
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
一般人群均可食用:
1、冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
2、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。
微微健康网提醒您:冬瓜确实很好吃,奥德冬瓜汤营养跟更丰富更好喝,冬瓜的营养价值如此之高,但在食用的时候还要注意,对于一些体质虚寒的人群来说要尽量少吃或者干脆不吃,那些有肾病或者缺乏维生素的人可多吃。。
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