吃生红薯的功效与作用 吃生红薯营养价值有哪些

红薯又称红薯、红薯、红薯、红薯、红薯等，食用方法多样，常用于蒸、煮、烤，也可作为馅料、油炸食品。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和各种矿物质，含糖量达到15种％-20％，具有缓解便秘、补充营养的作用。

功效作用

生红薯具有甜解渴、补充能量的作用。

甘甜解渴，补充能量：

红薯含水量高，口感清脆甘甜，能解渴，补充人体能量。

营养价值

生红薯富含淀粉、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸、膳食纤维和维生素A、维生素B、β-胡萝卜素，维生素E、以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素。

适宜人群

大多数人都可以吃，特别适合饥饿和口渴的人。

一般人群:

生红薯的味道和味道都不同于熟红薯，也有营养价值，大多数人都可以吃。

饥饿口渴:

生红薯含有水、淀粉、糖等成分，可缓解饥饿和口渴。

禁忌人群

胃酸过多者不宜食用；糖尿病患者不宜多吃。

胃酸过多者：

红薯能刺激胃酸的分泌，胃酸过多的人食用后可能会加重不适。

糖尿病患者：

与熟红薯相比，生红薯能直接吸收的糖分较少，但吃得太多也会增加血糖，因此糖尿病患者不宜多吃。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

红薯可以和大多数食物一起吃，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

生红薯通常是直接咬的，也可以用来煮粥或做饭，如红薯粥、拔丝红薯、炒红薯、蒸红薯、红薯球等。

红薯粥:

将米饭和糯米混合，倒入砂锅中，加入清水，用大火煮沸，然后用最小的火煮沸。当米饭稍微煮熟时，加入红薯，用小火煮约20分钟。

拔丝地瓜:

将白糖和水倒入锅中，用大火煮沸糖，倒入炸红薯，搅拌均匀，出锅前撒上芝麻。

炒红薯:

将红薯洗净去皮，切成小丁，放入锅中炒熟，加入大蒜叶翻炒片刻，调味后即可食用。

蒸红薯:

将红薯洗净，切掉两端，放入蒸锅中蒸5分钟，用文火蒸10分钟，然后用大火蒸至红薯，插入筷子即可食用。

红薯丸子:

红薯去皮、切块、蒸熟，加入糯米粉和炼乳制成土豆泥，搅拌均匀，然后团成小球。把薯丸放进锅里，炸成金黄色。

温馨提示

红薯皮含碱量高，吃多了会引起胃肠道不适。棕色和黑棕色斑点的红薯皮是受影响的“黑斑病菌”能产生的感染“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体会损害肝脏，引起中毒。轻度中毒、恶心、呕吐、腹泻、高烧、头痛、哮喘，甚至抽搐、吐血、昏迷。所以吃生红薯的时候一定要把皮去掉。